Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A garnélákat fűszeres levesben citrommal, korianderrel, mustármaggal és babérlevéllel pároljuk, amitől elképesztő ízük lesz. Miután elkészültek, azonnal tedd őket jeges vízbe, hogy leállítsd a főzést, és kellemesen feszesek és enyhén ropogósak maradjanak. Előző este is megfőzheted őket, és a remuládhoz hasonlóan hűtőszekrényben tárolhatod. Ez a francia majonézszerű szósz mustárból, csípős szószból, újhagymából, zellerből és citromléből készül. Tökéletes tenger gyümölcseihez. Tálald a garnélát remuláddal hideg előételként. A vendégeid el lesznek ragadtatva.

Hozzávalók:

Garnélák

• 1 citrom
• 1 evőkanál koriandermag
• 1 evőkanál mustármag
• 2 szárított babérlevél
• 36 nagy garnélarák, nyers, héjas és erezetlenített (megkérheted őket, hogy erezzék ki őket a halpultnál)

Remulád

• 1,5 csésze majonéz
• 0,5 csésze kreol mustár, ízlés szerint
• 2 teáskanál cayenne borsmártás, ízlés szerint
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 szál zeller, finomra aprítva
• 1 citrom leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

citrom, koriander, mustármag, babérlevél, garnélák, majonéz, mustár, őrölt cayenne bors, zöldhagyma, zeller

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Garnélák:

  
  Helyezz egy mély, félig vízzel teli lábast a tűzhelyre, és tedd magas lángra. Facsarj ki 1 citrom levét a vízbe, majd tedd a citrom felét a lábasba. Add hozzá a koriandermagot, a mustármagot és a babérlevelet. Amikor a víz felforr, add hozzá a garnélákat. Főzd 4-5 percig, amíg rózsaszínűek nem lesznek, és a farkuk félhold alakúra nem kunkorodik. Szűrd le és öblítsd le a garnélákat hideg folyó víz alatt.
2. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, a cayenne borsmártást, a zöldhagymát, a zellert és a citromlevet.
3. lépés
• Rendezd el a garnélákat a szósz körül egy tálalótálon, és tálald.

Szavazatok: 1