Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A garnélarák koktél remek kiegészítője lehet bármilyen partinak. Ez a könnyen elkészíthető és finom előétel évtizedek óta népszerű. A garnélákat meghámozzuk, csak a farkukat hagyjuk meg, megfőzzük, és szószokkal tálaljuk. A garnélának hidegnek kell lennie, mert ettől a húsa puhább és étvágygerjesztőbb lesz. Készítsünk egy fűszeres gyömbéres mártogatóst a garnélához, és szépen tálaljuk külön tányérokon egy tál szósszal vagy elegáns poharakban.

Hozzávalók:

Koktélszósz

• 1 csésze chiliszósz
• 1/3 csésze forró mangócsatni
• 1/4 csésze apróra vágott koriander
• 1 evőkanál reszelt, hámozott gyömbér
• 1 lime leve

Garnélák

• 2 lime
• 1 csésze apróra vágott, hámozott gyömbér
• 1 csokor koriander, csak a szárak
• 2 teáskanál koriandermag
• 2 teáskanál édesköménymag
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 kg nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve (a farkát ne távolítsuk el)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

chiliszósz, chutney szósz, koriander, gyömbérgyökér, mész, koriander, édesköménymag, kömény, fekete bors, garnélák

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsd el a koktélszószt: Egy kis tálban keverd össze a chiliszószt, a chutney-t, a koriandert, a gyömbért és a lime levét. Hűtőszekrényben 30 percig pihentesd.
2. lépés
• Közben főzzük meg a garnélát: Hámozd meg a lime héját egy zöldséghámozóval, és tedd egy lábasba. Facsard ki a lime levét, és add hozzá a kifacsart lime-okat. Add hozzá a gyömbért, a korianderszárakat, a koriandert, az édesköményt, a köményt és a borsot, majd önts rá 2 liter hideg vizet. Fedd le, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 15 percig. Add hozzá a garnélát, fedd le, és vedd le a tűzről. Hagyd a garnélát a lábasban 6-7 percig állni, amíg teljesen megpuhulnak.
3. lépés
• Szűrd le a garnélarákot, és tedd át egy tál jégre; hűtsd le. Itasd fel a garnélarák szárazra. Tálald koktélszósszal.

Szavazatok: 1