Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé

Díszítsd az ünnepi asztalodat szivárványszínű ördögtojással. Ennek a receptnek az a nagyszerűsége, hogy nincs szükséged mesterséges színezékekre: minden tojást természetes alapanyagokból, a szivárvány minden színében díszítünk. A piros tojásokat kaliforniai paprikával és paprikával, a narancssárga tojásokat sárgarépával és sáfránnyal, a sárga tojásokat finom sárgájával, a zöld tojásokat avokádóval és petrezselyemmel, a kék tojásokat morzsolt kék burgonyachips-szel (ez aztán a változatosság!), és végül a lila tojásokat főtt céklával díszítjük.

Hozzávalók:

Ördögtojások

• 12 nagy tojás
• 1/3 csésze majonéz
• 1 evőkanál savanyúságlé
• 2 teáskanál mustár
• 0,5 teáskanál cukor
• Egy kis csípős szósz, például Tabasco

Édespaprikás töltelék

• 0,5 teáskanál paprika
• Piros kaliforniai paprika, finomra kockázva, díszítéshez

Sárgarépa töltelék

• 3 kis sárgarépa + reszelt sárgarépa díszítéshez
• Egy csipetnyi sáfrány

Avokádó töltelék

• 1/4 kis avokádó
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem/vagy koriander + egy kevés a díszítéshez
• Frissen facsart limelé

Burgonyachips töltelék

• Zúzott kék burgonya vagy tortilla chips díszítéshez

Cékla töltelék

• 1 kis főtt cékla

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, Avokádó, sárgarépa, cukorrépa, édes paprika, olíva páclé, csípős szósz, mustár, paprika, sáfrány, citromlé, majonéz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Főzd meg a tojásokat:
  
  Tedd a tojásokat egy nagy lábasba egyetlen rétegben, és önts rá 2,5 cm-rel hideg vizet. Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot. Párold 10 percig, majd azonnal öblítsd le hideg víz alatt, hogy leállítsd a főzést. Miután kihűltek, hámozd meg a tojásokat, és vágd hosszában félbe őket.
2. lépés
• Tedd a tojássárgáját egy tálba a majonézzel, a páclével, a mustárral, a cukorral, a csípős szósszal és 1/4 teáskanál sóval. Villával törd simára. Körülbelül 1 púpozott csésze tojásos keveréknek kell lennie; oszd el 6 adagra.
3. lépés
• Töltsd meg a tojásokat:
  
  Tölts meg 4 tojásfehérjét a sárgája keverék egy részével, és tedd félre, ezek lesznek a sárga tojások.
  
  A tojássárgája keverék 1 részét pépesítjük a paprikával, és ezzel töltünk meg 4 tojásfehérjét. Szórjuk meg a tölteléket finomra vágott pirospaprikával; ezek lesznek a piros tojások.
4. lépés
• Egy kisebb lábasban forraljuk fel a kis sárgarépát és a sáfrányt. Szűrjük le, hűtsük le, majd vágjuk apróra a sárgarépát. A sáfrányszálakat vegyük ki a vízből, és a sárgarépával együtt adjuk hozzá a sárgájakeverék egyik részéhez. Jól törjük össze, és töltsük meg 4 tojásfehérjét a töltelékkel. Szórjuk meg a reszelt sárgarépával a tölteléket; ezekből narancssárga tojások lesznek.
5. lépés
• Törj össze 1 adag tojássárgája keveréket avokádóval, petrezselyemmel és lime-lével, majd tölts meg 4 tojásfehérjét ezzel a töltelékkel. Szórd meg petrezselyemmel a tölteléket; ezek lesznek a zöld tojások.
  
  Tölts meg 4 tojásfehérjét a sárgája keverék egy részével. Szórd meg a tölteléket tört burgonyachips-szel; ezek lesznek a kék tojások.
  
  Vágj finomra kb. 1 evőkanál főtt céklát, és törd össze a maradék tojássárgája keverékkel. Töltsd meg a maradék 4 tojásfehérjét a töltelékkel. Szeleteld fel a maradék céklát, és helyezd a töltelék tetejére, hogy lila tojásokat kapj.

Szavazatok: 1