Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 zsemle

Kényeztesd vendégeidet egy egyszerű, finom, mégis egyedi pizzaízű mártogatóssal. Minden egy serpenyőben készül, lehetőleg öntöttvas, sütőben is használható formában. A ragacsos mozzarellával töltött pizzatészta szeletek egy gyűrűben helyezkednek el egy gazdag, húsos szósz tetején, ricotta mártogatóssal és pepperoni szeletekkel a tetején. Süsd aranybarnára, majd tálald közvetlenül a serpenyőben. Tépj le egy szelet pizzát a gyűrűről, mártsd bele a sajtos-húsos mártogatósba, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

Szósz

• 2 evőkanál olívaolaj
• 220 g nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
• 1,5 csésze kész marinara szósz
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely, opcionális

Ricotta keverék

• 450 g mozzarella
• 1 csésze friss ricotta
• 1/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 700 g bolti pizzatészta
• 30 g vékonyra szeletelt pepperoni (kb. 1/4 csésze)
• 3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

élesztős tészta, kupaty (sült kolbász), húsmártás, marinara szósz, mozzarella sajt, ricotta sajt, Parmezán sajt, pepperoni kolbász, szalámi

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. lépés
• Húsmártás:
  
  Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a kolbászt, és fakanállal széttördelve süssük aranybarnára 2-3 percig.
3. lépés
• Keverjük hozzá a marinara szószt, és kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Ha használunk, adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet is, és ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Forraljuk fel, vegyük közepesre a hőt, és fedő nélkül, gyakran kevergetve főzzük 8-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
4. lépés
• Ricotta keverék:
  
  Reszeld le a mozzarella felét egy közepes tálba. Add hozzá a ricottát, a parmezánt és 1 gerezd fokhagymát. Tedd félre.
5. lépés
• Gyűjtsd össze a mártogatóst:
  
  A maradék mozzarellát vágd három részre, majd mindegyik harmadot vágd 6 téglalap alakú darabra, így összesen 18 darab sajtot kapsz. Oszd a tésztát 18 kisebb darabra. Tekerd mindegyik tésztadarabot az egyik mozzarella téglalap köré, hogy a sajt a tészta belsejében maradjon.
6. lépés
• Helyezd a mozzarella golyókat a tepsi oldalára, a varrásukkal lefelé, a szósz fölé. Kend körbe őket a húsmártással, kitöltve a golyók közötti réseket.
7. lépés
• Kanalazzuk a ricottás keveréket a húsmártásra a serpenyő közepére (sütés közben kissé szétterül). Rendezzük el a pepperoni szeleteket a ricottás keverék tetején.
8. lépés
• Egy kisebb tálban keverjük össze a vajat a maradék 2 gerezd fokhagymával, és kenjük meg vele a tésztát. Süssük, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a ricottás keverék pedig megolvad és buborékos nem lesz, 35-40 percig. Hagyjuk pihenni 15 percig, majd tálaljuk.

Szavazatok: 3