Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Fanyar áfonya, édes gránátalma, frissítő narancs és egy csipetnyi cukor teszi ezeket a szeleteket különösen finommá. Az ízen túl élvezni fogod a ropogós pekándiós tészta és a puha gyümölcstöltelék kellemes kontrasztját. A tökéletes desszert az őszi és téli ünnepekre!

Hozzávalók:

Warp

• 2 csésze pekándió
• 440 g puha, sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 4 csésze prémium liszt
• 2 csésze kristálycukor
• 0,5 teáskanál durva só

Töltő

• 1 csésze gránátalmalé
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 450 g friss vagy felengedett áfonya
• 1 csésze kristálycukor
• 2 teáskanál finomra reszelt narancshéj
• Porcukor a szóráshoz
• Őrölt fahéj a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, vörösáfonya, Narancshéj, gránátalmalé, fahéj, keményítő

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezd a pekándiókat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és pirítsd körülbelül 4 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
2. lépés
• Warp:
  
  Vajazz ki egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit, majd béleld ki sütőpapírral, mindkét oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva; vajazd ki a sütőpapírt és a tepsi oldalát is.
3. lépés
• A dióféléket aprítógépben daráljuk finomra. Öntsük át egy robotgép táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik. Adjuk hozzá a lisztet, és alacsony fokozaton keverjük simára. Adjuk hozzá a kristálycukrot, a sót és a vajat, és közepes fokozaton keverjük simára a tésztát, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Tegyünk félre 2 csészényi tésztát.
4. lépés
• A maradék tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és egyenletesen elosztjuk. Villával mindenhol megszurkáljuk a tésztát.
5. lépés
• Süsd enyhén aranybarnára, körülbelül 20 percig. Tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön, körülbelül 30 percig. Hagyd bekapcsolva a sütőt.
6. lépés
• Töltő:
  
  Öntsön 1/4 csésze gránátalmalevet egy kis tálba, és keverje hozzá a kukoricakeményítőt; tegye félre. Keverje össze az áfonyát, a kristálycukrot, a narancshéjat és a maradék 3/4 csésze gránátalmalevet egy közepes lábasban. Közepes-magas lángon forralja fel, és főzze, óvatosan törje össze az áfonyát, amíg a folyadék egy része elpárolog, és az áfonya elkezd puhulni, 5-8 percig. Adja hozzá a kukoricakeményítős keveréket, és főzze, amíg a folyadék besűrűsödik, 1-2 percig. Öntse a tölteléket a tálba, és merítse a tálat egy nagyobb tál jeges vízbe körülbelül 10 percre.
7. lépés
• Kanalazzuk a kihűlt tölteléket a tésztába, és egyenletesen terítsük el. Egyenletesen morzsoljuk el a maradék tésztát a tetején, és süssük, amíg a töltelék buborékos nem lesz, a tészta pedig aranybarna, 30-35 percig. Hagyjuk a pitét teljesen kihűlni a formában, körülbelül 30 percig.
8. lépés
• Bőségesen megszórjuk porcukorral és fahéjjal. Kivesszük a serpenyőből, ha szükséges, levágjuk a széleit, és négyzetekre vágjuk.

Szavazatok: 1