Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 liter

Bár a bolti joghurt kényelmes, ízében és egészségügyi előnyeiben el sem éri a versenyt a házi készítésű joghurttal, amely meglehetősen könnyen elkészíthető. Elkészítheted előző este, és reggelre egészséges reggelid lesz. A különféle feltétek, például méz, diófélék, gyümölcsök, kókuszreszelék vagy csokoládészirup fokozzák a finom ízét.

Hozzávalók:

• 6 evőkanál natúr joghurt (élő és aktív joghurtkultúrákat tartalmaz)
• 4 csésze 10-12% zsírtartalmú ivótejszín
• 4 csésze teljes tej
• Kis szigetelt tartály
• 5 db 1000 ml-es műanyag edény vagy üvegedény fedővel.
• konyhai hőmérő
• Géz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

joghurt, tej, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Házi joghurt

  
  Hagyd a görög joghurtot szobahőmérsékleten állni, amíg elkészíted a hőszigetelt edényt és a tejkeveréket.
2. lépés
• Töltsön meg 3 literes műanyag edényeket vagy üvegeket forró ivóvízzel (kb. 45°C), és zárja le. Helyezze az edényeket egy kis hőszigetelt edénybe, és töltse fel forró vízzel (kb. 45°C) úgy, hogy a szélétől 5 cm-en belül maradjon. Zárja le a hőszigetelt edényt, és hagyja felmelegedni. Öblítsen ki még két literes edényt vagy üveget forró vízzel (45°C).
3. lépés
• Öntsön egy kevés vizet egy nagy lábasba, és keverje át, hogy befedje az alját (ez segít megakadályozni, hogy a tejes keverék odaégjen). Adja hozzá a tejszínt és a tejet a lábashoz, és forralja fel alacsony lángon (70-80 °C). Főzze közepes-alacsony lángon, gyakran kevergetve egy gumilapáttal, hogy megakadályozza a habzást és a tejes keverék odaégését.
4. lépés
• Vedd le a tűzről, és hagyd a hőmérsékletet 45°C-ra (113°F) hűlni. Keverd hozzá a görög joghurtot, amíg sima nem lesz, majd öntsd a keveréket üres poharakba, és zárd le. Helyezd a poharakat egy hőszigetelt edénybe, és önts rájuk forró vizet (113°F), amíg a vízszint éppen a joghurtos poharak teteje alatt nem lesz. Zárd le az edényt, és hagyd állni 5 órán át. Ha savanykásabb, csípősebb joghurtot szeretnél, hagyd állni akár 24 órán át is, a vizet többször cserélve, hogy a hőmérséklet 45°C (113°F) maradjon.
5. lépés
• Vedd ki a joghurtot a hőszigetelt edényből, és tedd hűtőbe 2 órára.
6. lépés
• Sűrűbb görög joghurthoz bélelj ki egy finomszövésű szűrőt 4 réteg sajtkendővel, és helyezd egy nagy tál fölé. Öntsd bele a joghurtot, fedd le sajtkendővel, és hagyd lecsepegni a hűtőszekrényben, amíg eléri a kívánt állagot, vagy 2 órán át.
7. lépés

• Joghurtos feltétek

  
  

  Mézes dió

  
  Keverjük hozzá a mézet és a pirított, pelyhesített mandulát.
  
  

  Ambrózia

  
  Keverjük hozzá az apróra vágott mandarint és a pirított kókuszreszeléket.
  
  

  Banán split

  
  Keverjük hozzá a banánszeleteket és a csokoládészirupot.

Szavazatok: 2