Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

A zöldségekkel és tenger gyümölcseivel töltött, ropogós kéregbe burkolt, puha fasírtok mindig szívesen látott sör előételek vagy kiadós nassolnivalók. Keverjük össze a tésztát finomra vágott garnélarákkal, cukkinivel, újhagymával és csípős jalapeño paprikával, és süssük meg a fasírtokat bő olajban olajsütőben vagy serpenyőben. Miután lecsepegtettük a felesleges zsírt, majonézből, savanyú uborkából, mustárból és fűszernövényekből készült mártogatóssal tálaljuk a fasírtokat. Mártogassuk őket, és élvezzük az ízüket.

Hozzávalók:

uborkamártás

• 1 csésze majonéz
• 0,5 csésze apróra vágott uborka
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál mustárpor
• 1 teáskanál apróra vágott tárkony
• 1 citrom leve

Rák fasírt

• Növényi olaj sütéshez
• 2 tojás, a fehérje elválasztva a sárgájától
• 240 g hámozott, apróra vágott kis garnélarák (26/30-as kaliberű)
• 1 csésze finomra vágott zöldhagyma
• 1 csésze finomra vágott cukkini
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Fél jalapeño, apróra vágva
• 1 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál füstölt paprika
• Körülbelül 2/3 csésze savanyú tej

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

majonéz, ecetes uborka, Dijoni mustár, mustárpor, tárkony, citromlé, tojások, garnélák, zöldhagyma, cukkini, fokhagyma, jalapeno paprika, liszt, paprika, savanyú tej, savanyúság

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kovászos mártás: Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, az uborkát, a dijoni mustárt, a mustárport, a tárkonyt és a citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal.
2. lépés
• Rák fasírt: Egy vastag aljú lábasban hevítsünk körülbelül 4 cm növényi olajat, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot nem mutat.
3. lépés
• Egy kis tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg közepesen kemény hab nem képződik. Egy külön tálban keverd össze a garnélát, a hagymát, a cukkinit, a fokhagymát és a jalapeñót.
4. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a paprikát. Keverjük hozzá a tojássárgáját és annyi élesztőtejet, hogy elég sűrű tésztát kapjunk (a tej mennyiségét igazítsuk). Ízesítsük sóval és borssal. Forgassuk bele a garnélarákos keveréket, majd a tojásfehérjét.
5. lépés
• Egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk az olajba, laponként 1 evőkanálnyit. Süssük aranybarnára, körülbelül 5 percig, majd csepegtessük le papírtörlőn. Azonnal sózzuk. Uborkaszósszal tálaljuk.

Szavazatok: 2