Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a pazar saláta ázsiai ízekkel és aromákkal tökéletes csemege különleges alkalmakra. Fénypontja a finom bélszín steak. Két kicsi, de pazar steak négy adagra elegendő. Grillezés előtt a bélszínt chilipaszta és fokhagyma keverékében, szójaszószban, frissen facsart limelé és mogyoróolajban pácolják. Mindössze fél óra elegendő ahhoz, hogy a puha hús magába szívja ezt a pikáns ízt. Grillezzük közepesen véresre, majd vékony szeletekre vágjuk, és friss zöldségsalátával, fanyar gyömbéres-lime-os öntettel tálaljuk.

Hozzávalók:

Marhahús

• 2 bélszín (340 g)
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál frissen facsart limelé
• 1 evőkanál fokhagymás chilipaszta
• 1 evőkanál mogyoróvaj

Saláta

• 1 fej saláta, falatnyi darabokra tépve
• 3 csésze mizunalevél, falatnyi darabokra tépve
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt thai bazsalikom, vagy sima bazsalikom (opcionális)
• Fél uborka, félbevágva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 2 sárgarépa, csíkokra vágva
• 5 retek, vékonyra szeletelve
• 8 piros és sárga koktélparadicsom, félbevágva

Gyömbér-lime öntet

• 1/4 csésze frissen facsart limelé
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
• 1 evőkanál finomra reszelt gyömbérgyökér
• 2 teáskanál cukor
• 2 evőkanál l mogyoróvaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, Bibb saláta, bazsalikom, uborka, sárgarépa, retek, koktélparadicsom, citromlé, rizsecet, Mogyoróvaj, chilipaszta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb tepsiben keverd össze a szójaszószt, a lime-levet, a chilipasztát és a mogyoróvajat. Add hozzá a steakeket, és forgasd meg, hogy bevonja őket a pác. Fedd le, és tedd hűtőbe 30 percre. 15 perccel a grillezés előtt vedd ki a hűtőszekrényből.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Vedd ki a steakeket a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. Ízesítsd mindkét oldalukat fekete borssal, és grillezd 3 percig oldalanként, vagy amíg közepesen véres és aranybarna nem lesz. Vedd le a grillről, hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld 6 mm vastag szeletekre. Tálald a steaket a következővel: vaj.
3. lépés
• Saláta:
  
  Amíg a hús pihen, keverd össze a saláta hozzávalóit egy nagy tálban. Keverd hozzá az öntet felét, sózd és borsozd. Tedd át egy tálra, helyezd rá a steaket, és locsold meg a maradék öntettel.
  
  Gyömbér-lime öntet:
  
  Keverd össze az összes hozzávalót egy kis tálban. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Használat előtt hagyd állni 10 percig.

Szavazatok: 2