Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 30

A cukormázzal díszített mézeskalács sütik az egyik legnépszerűbb szilveszteri és karácsonyi finomság. Varázslatos, fűszeres aromájuk ünnepi hangulatot teremt, miközben még a sütőben vannak. Ha pedig gyermekei vannak otthon, jól szórakozhat a konyhában, kis embereket, csillagokat és más formákat vághat ki és díszíthet együtt. A melasz, a gyömbér, a fahéj, a szegfűbors és a fekete bors tökéletes egyensúlya adja ezeknek a sütiknek a hihetetlen ízüket.

Hozzávalók:

• 2,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 3/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
• 1/3 csésze melasz
• 1/3 csésze finomra vágott cukor
• 1 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, őrölt gyömbér, fahéj, vegyesfűszer, melasz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a szódabikarbónát, a szegfűborsot, a sót és a fekete borsot. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat, a melaszt és a finomra őrölt cukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig.
2. lépés
• Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra; két részletben add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára. Oszd a tésztát kétfelé, csomagold mindkét felét folpackba, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, vagy egy éjszakára, hogy megszilárduljon.
3. lépés
• Helyezd a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, majd melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
4. lépés
• Egyenként, lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 0,3 cm vastagságúra. 7 cm átmérőjű sütiformákkal szaggass ki a tésztából formákat, és helyezd el őket két kivajazatlan tepsiben. Gyűjtsd össze a maradékot, és tedd hűtőbe, amíg a tészta meg nem dermed; nyújtsd ki, és szaggasd ki újra a formákat. Tedd a tepsiket hűtőbe kb. 10 percre, hogy megszilárduljanak.
5. lépés
• Süsd a sütiket, a sütőlapokat félidőben megforgatva, amíg aranybarnák és megszilárdulnak, 12-15 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 2 percig, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni.
6. lépés
• Közben készítsd el a mázat.:
  
  Egy kis tálban keverjük össze a porcukrot 1 evőkanál forrásban lévő vízzel; adjunk hozzá további 1 teáskanálnyit, ha a máz túl sűrű. Öntsük át egy zipzáras műanyag zacskóba, vágjunk le egy kis sarkát, és nyomjuk a mázat a sütikre. Hagyjuk dermedni körülbelül 30 percig.

Szavazatok: 1