Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

A hófehér cukormázzal díszített mézeskalács figurák nagyon ünnepi látványt nyújtanak, és igazi központi díszekké, valamint népszerű csemegévé válnak a karácsonyi asztalon. Hogy még téliesebben nézzenek ki, szórjuk meg a cukormázat finom fehér nonpareillel, mielőtt az megkeményedne, így egy porhavat képezve. Ezek a gyönyörű sütik csodálatos ajándékot is jelentenek, ha látogatóban vagy.

Hozzávalók:

• 1 és 1/4 csésze prémium liszt
• 0,5 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál őrölt gyömbér
• Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 0,5 csésze világosbarna cukor
• 3 evőkanál melasz
• 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
• 2 nagy tojássárgája
• Főzőspray
• 2 csésze porcukor
• 2 evőkanál száraz tojásfehérje
• Nonpareil, díszítéshez (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

őrölt gyömbér, fahéj, tojáspor, melasz, szegfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, a sót és a szódabikarbónát. Egy nagy tálban keverd össze a barna cukrot, a melaszt, az olvasztott vajat és a tojássárgáját közepes-magas sebességen, amíg sima nem lesz, körülbelül 1 percig. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra; add hozzá a lisztes keveréket, és keverd össze, fokozatosan növelve a sebességet közepesre, körülbelül 3 percig.
2. lépés
• Nyújtsd a tésztát két sütőspray-vel befújt sütőpapír között, amíg 6 mm vastag nem lesz. Fagyaszd le, amíg megszilárdul, körülbelül 30 percig.
3. lépés
• Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
4. lépés
• 5 cm-es sütiformákkal szaggass ki formákat a tésztából, és helyezd őket sütőlapra, 3,8 cm távolságra egymástól. Gyűjtsd össze a maradékokat, hagyd őket a hűtőszekrényben megkeményedni, majd nyújtsd ki újra, és szaggasd ki őket. Hűtsd a sütőlapokat körülbelül 20 percig, hogy megszilárduljanak.
5. lépés
• Süsd a sütiket aranybarnára, a sütőlapok félidőben történő megforgatásával, 10-12 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 2 percig, majd tedd át rácsra teljesen kihűlni.
6. lépés
• Készítse el a mázat:
  
  Egy mixerrel, nagy sebességgel verjük simára a porcukrot, a száraz tojásfehérjét és 3-4 evőkanál vizet, amíg sima és sűrű nem lesz. Öntsük a mázat egy zipzáras zacskóba, és vágjuk le egy kis sarkát. Nyomjuk a sütikre, és szórjuk meg nonpareillel. Hagyjuk dermedni 30 percig.

Szavazatok: 2