Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 adag főételként, 4 köretként

Zöldséges curry - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 csomag (450 g) fagyasztott vegyes zöldség
• 2/3 csésze natúr joghurt
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál köménymag
• 1/2 teáskanál édesköménymag
• 1/2 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/2 teáskanál vöröshagymapor
• 1/2 teáskanál őrölt koriander
• 1/8 teáskanál őrölt fahéj
• 2 közepes méretű, zúzott fokhagymagerezd
• 3 szárított piros chili paprika (ha enyhébb ízt szeretnél, távolítsd el a szárát és a magjait)
• 1/4 teáskanál cukor
• 1/2 teáskanál durva só
• Fekete bors (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

chili paprika, fokhagyma, joghurt, keményítő, kömény, édesköménymag, mustármag, kurkuma, hagymapor, koriander, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szúrj néhány lyukat a fagyasztott zöldségek csomagolásába, és mikrohullámú sütőben magas fokozaton 2-3 percig melegítsd fel, hogy kiolvadjon.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a joghurtot és a kukoricakeményítőt.
  
  Melegítsünk olajat egy 25 cm-es, nem reaktív serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a köménymagot, az édesköménymagot és a mustármagot. Fedjük le a serpenyőt egy szűrővel, és időnként megkeverve főzzük, amíg a magok pattogni nem kezdenek.
  
  Amikor ez megtörténik, vedd vissza a lángot közepesre, és add hozzá a kurkumát, a vöröshagymaport, a koriandert, a fahéjat, a fokhagymát és a chiliport.
3. lépés
• Pirítsd, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 3-5 percig. Óvatosan add hozzá a zöldségeket, a cukrot, a sót és a borsot (opcionális), és főzd további 3-5 percig, amíg a zöldségek átmelegednek. Vedd le a zöldségeket a tűzről, tedd át egy tálba a joghurtos keverékkel, és keverd össze. Ha szeretnéd, távolítsd el a chilipaprikát, és azonnal tálald.

Szavazatok: 2