Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Vegyél minden hozzávalót egy klasszikus édesburgonya-raguhoz, és párosítsd őket a Hasselback burgonya eleganciájával, hogy egy lenyűgöző ünnepi köretet kapj. Ezeket a harmonika alakúra vágott édesburgonyákat barna vajban sütik barna cukorral, vaníliával és fahéjjal, csodálatos karamellízt kölcsönözve nekik, amely tökéletesen kiegészíti az édesburgonya természetes édességét. A burgonya óvatos, harmonika alakúra vágásához helyezz egy-egy evőpálcikát a burgonya mindkét oldalára, hogy segítsenek megállítani a kést. Tálald apróra vágott pirított pekándióval megszórva.

Hozzávalók:

• 4 közepes édesburgonya
• 6 evőkanál sótlan vaj
• 1/3 csésze világosbarna cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál durva só
• 1/4 csésze pekándió fele, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édesburgonya, pekándió, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Vágj le egy vékony csíkot mindegyik édesburgonya egyik oldalán, hogy vágás közben függőlegesen álljon. Vágj bevágásokat a burgonyába kb. 0,2 cm távolságra egymástól, ügyelve arra, hogy ne vágd át teljesen. Két-két evőpálcika az édesburgonya mindkét oldalán segít megakadályozni, hogy a kés teljesen átvágja. Helyezd az édesburgonyákat külön alufólia lapra. Csomagold be úgy, hogy a tetejük látszódjon. Helyezd az édesburgonyákat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
2. lépés
• Egy kis serpenyőben, közepesen magas lángon, időnként megkeverve olvaszd fel a vajat, amíg megbarnul és diós állagú nem lesz, 2-3 percig. Add hozzá a barna cukrot, a vanília kivonatot, a fahéjat és a sót. Locsold meg az édesburgonyát a vajas keverékkel, és nyomd rá a fóliát, hogy lezáródjon. Süsd 45 percig, majd hagyd hűlni néhány percig.
3. lépés
• Vedd ki az édesburgonyákat a fóliából, helyezd őket egy tálalótálra, és kanalazd rájuk a szószt mindegyik kötegből. Tálalás előtt szórd meg pekándióval.

Szavazatok: 1