Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Lépésről lépésre recept az ünnepi "Újévi koszorú" pizzához

Egy egyszerű kolbászos-pepperonis pizza ünnepi koszorúvá varázsolható az ünnepi asztalra. Aranybarna masnival és friss bazsalikommal díszítve ez a pite túl aranyos ahhoz, hogy megegyük.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 400 g konzerv egész paradicsom héj nélkül, saját levében, alaposan összetörve
• 1,5 csésze friss bazsalikomlevél
• Durva só és őrölt fekete bors
• 250 g édes olasz kolbász sütéshez, bél nélkül
• Két (450 g-os) golyó élesztős pizzatészta szobahőmérséklet
• Búzaliszt a nyújtáshoz
• 1/2 csésze durvára vágott pepperoni kolbász
• 1 csésze (kb. 120 g) reszelt mozzarella
• 1 nagy tojás, felverve
• Egy csipetnyi piros chili pehely
• Speciális felszerelés: 7,5 cm átmérőjű kerek sütőformák vagy sütiformák

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fokhagyma, hagyma, paradicsom, bazsalikom, pepperoni kolbász, kupaty (sült kolbász), élesztős tészta, prémium liszt, mozzarella sajt, tojások, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy megfordított sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 200°C-ra. Fordíts meg egy másik sütőlapot, és béleld ki sütőpapírral.
2. lépés
• Egy kisebb lábasban adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és közepes lángon pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, 1/2 csésze bazsalikomlevelet, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és fedő nélkül főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 25 percig.
3. lépés
• Amíg a szósz rotyog, add hozzá a maradék evőkanál olajat egy kisebb serpenyőbe, és melegítsd közepes lángra. Add hozzá a kolbászhúst, és süsd, miközben egy kanállal morzsolod szét, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, hogy kihűljön.
4. lépés
• Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát két lapos, egyenként 30 cm átmérőjű kör alakúra. Egy 7,5 cm-es kör alakú szaggatóval szúrj egy lyukat mindkét kör közepébe, hogy karikákat formázz. (A lyukakat tedd félre.)
5. lépés
• Helyezd az egyik tésztakarikát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kanalazd a paradicsomszószt (1 evőkanál kivételével) a tésztára, és simítsd el egyenletesen. Szórd meg a kolbászhúst, a pepperonit és a mozzarellát (1 evőkanál kivételével), a szélek körül 1,5 cm-es szegélyt hagyva. Óvatosan helyezd a másik tésztakarikát közvetlenül a tetejére, és nyomkodd össze a széleit, hogy a töltelék a tészta belsejében maradjon.
6. lépés
• Egy éles késsel vágd a töltött tésztát 3 cm széles csíkokra, mint a napsugarakat. (Ne vágd teljesen a közepéig; a koszorúnak sütés után is egyben kell maradnia, és meg kell tartania a formáját. Körülbelül 24 csíkodnak kell lennie.) Óvatosan csavard meg kétszer mindegyik csíkot, hogy begöndörödjön, majd nyomd össze őket.
7. lépés
• A masni elkészítéséhez a két maradék tésztát nyújtsd ki és sodord 15 cm-es téglalapokká. Az egyik téglalapot kend meg paradicsomszósszal, és szórd meg mozzarellával. Tegyél rá egy másik tésztatéglalapot, és nyomkodd le a széleit. A tésztát mindkét kezével csavard meg egyszer ellentétes irányban, hogy masnit formálj. Helyezd a masnit az előkészített sütőlapra a koszorú mellé.
8. lépés
• Egy kis tálban verd fel a tojást néhány csepp vízzel. Egy ecsettel kend meg a masnit és a koszorút a tojásfehérjével, és szórd meg sóval. Helyezd a koszorúval ellátott sütőlapot az előmelegített kőre, és süsd, amíg a masni aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig. Vedd ki a masnit, és süsd tovább a koszorút, amíg aranybarna és a pizza teljesen átsül, körülbelül további 25 percig. Aprítsd fel a maradék bazsalikomot. Helyezd a masnit a koszorú aljára, szórd meg bazsalikommal és egy csipet borspehellyel.

Szavazatok: 1