Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy egész darab sertéslapockát aranybarnára pirítanak, majd almaszószban párolnak, amely fokozatosan ragacsos mázat képez a hús felszínén. A sertéshús lédús, puha és ízekben gazdag. Káposztasalátával és almával tálaljuk.

Hozzávalók:

Sertéshús

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 db 1 kg súlyú, csont nélküli sertéslapocka.
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• 1,5 csésze almalé
• 0,5 csésze almaszósz
• 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
• 2 evőkanál világosbarna cukor
• 2 evőkanál almaecet

Káposztasaláta almával

• 1 csésze finomra reszelt fehér káposzta
• 1 csésze vékonyra reszelt vörös káposzta
• 0,5 csésze reszelt sárgarépa
• 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 Granny Smith alma, csíkokra vágva
• 0,5 csésze majonéz
• 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
• 2 evőkanál szemcsés mustár
• 1 evőkanál méz
• 2 teáskanál almaecet
• 2 csipet durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, almaszósz (püré), fehér káposzta, almák, méz, teljes kiőrlésű mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
2. lépés
• Sertéshús:
  
  Melegítsünk olívaolajat egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Sózzuk és borsozzuk a sertéslapockát. Tedd a serpenyőbe, és pirítsd körülbelül 5 percig mindkét oldalát, összesen 15-20 percig. Szedjük ki a sertéshúst egy tányérra, és tegyük félre. Öntsük ki a serpenyőben lévő kiolvadt zsírt, és tegyük vissza a tűzhelyre.
3. lépés
• Add hozzá a fokhagymát és a hagymát a serpenyőhöz, és párold, amíg a hagyma kissé megpuhul, körülbelül 2 percig. Add hozzá az almalevet, és öntsd le a serpenyő alját a jéggel.
4. lépés
• Kapard le az aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá az almaszószt, a szójaszószt, a barna cukrot és az ecetet, majd keverd össze. Óvatosan tedd vissza a húst a fazékba, és fedd le. Tedd a fazékot a sütőbe, és párold körülbelül 3 órán át, amíg a hús nagyon puha nem lesz.
5. lépés
• Káposztasaláta almával:
  
  Közben egy nagy tálban keverd össze a káposztát, a sárgarépát, az újhagymát és az almát. Egy kis tálban keverd simára a majonézt, a petrezselymet, a mustárt, a mézet, az ecetet és a sót. Add hozzá az öntetet a salátához, és alaposan keverd össze.
6. lépés
• Amikor a sertéshús elkészült, óvatosan vedd le a fedőt, és közvetlenül a rakott edényből tálald. Szeleteld fel, és a főzőlével, valamint salátával tálald.

Szavazatok: 1