Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az indiai étel világszerte népszerű melegítő, laktató és ízletes íze miatt. Míg a hagyományos murgh makhani recept elkészítése sokáig tart, ez a verzió sokkal gyorsabb a lassú főző varázslatos tulajdonságainak köszönhetően. A csirkét nem kell pácolni, és kuktában főzik. Meleg basmati rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 110 g sótlan vaj
• 2 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
• 4 teáskanál görögszéna levél
• 4 teáskanál görögszénamag
• 4 teáskanál garam masala
• 6 gerezd zúzott fokhagyma
• 5 zöld kardamomhüvely
• 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 serrano paprika, kimagozva és hosszában félbevágva (elhagyható)
• 1 fahéjrúd (7 cm)
• 1/4 csésze paradicsompüré
• 1 konzerv (800 g) hámozott, egész paradicsomkonzerv
• 900 g bőr és csont nélküli csirkecomb
• 0,5 csésze tejszín
• Tálaláshoz apróra vágott friss koriander, párolt basmati rizs és naan kenyér
• Speciális felszerelés: Instant Pot 6 vagy 8 literes multifunkciós főző.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, paradicsom, gyömbérgyökér, paradicsompüré, görögszéna, fahéj, garam masala, kardamom, basmati rizs, naan kenyér, serrano paprika, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Állítsd a lassú főzőt magas hőfokra, és olvassz fel 4 evőkanál vajat. Add hozzá a gyömbért, a görögszéna leveleit, a görögszéna magjait, a garam masalát, a fokhagymát, a kardamomot, a hagymát, a serrano petrezselymet, a fahéjrudat és 1 evőkanál sót, és főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul és barnulni kezd, 8-10 percig. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd, gyakran kevergetve, és kapard le az alját, hogy ne égjen meg, amíg a paszta téglavörös színű nem lesz. Adj hozzá 3 csésze vizet, és keverd meg. Add hozzá a paradicsomot, és tedd rá a csirkét.
2. lépés
• A gyártó utasításait követve zárja le a multifunkciós főző fedelét. Állítsa a kuktát magas teljesítményre, és főzze 10 percig.
3. lépés
• Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Óvatosan, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
4. lépés
• Távolítsd el a fahéjrudat, és dobd ki. Tedd át a csirkét egy tányérra, lazán fedd le alufóliával, és tedd félre tálalásig.
5. lépés
• Kapcsold be a pirítás módot, és folytasd a szósz főzését, időnként megkeverve, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken, ez 25-30 perc. Kapcsold ki a lassú főzőt, és pürésítsd a szószt botmixerrel. Vagy tedd át egy álló turmixgépbe, hagyd néhány percig hűlni, majd pürésítsd simára. Add hozzá a tejszínt és a maradék 4 evőkanál vajat, és folytasd a pürésítést, amíg a vaj elolvad, és a szósz sima és bársonyos nem lesz, tejszíncsíkok nélkül.
6. lépés
• Vágd a csirkét 2 cm-es darabokra, és forgasd össze a szósszal. Hagyd állni körülbelül 5 percig. Tálald a csirkét a szósszal, korianderrel megszórva, párolt basmati rizzsel és naan kenyérrel.

Szavazatok: 2