Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 48

Az olasz crostini remek előétel bármilyen eseményen. Általában ropogós kenyérszeletek különféle feltétekkel. De a polentával és parmezánnal készült kukoricás crostini is finom. Friss polentát is főzhetünk hozzá, vagy felhasználhatjuk a vacsoráról megmaradt polentát. Amíg a zabkása még meleg, kenjük szét két sima felület között, és nyomkodjuk le, hogy megdermedjen. Ezután szeleteljük fel, szórjuk meg sajttal, és pirítsuk meg a sütőben.

Hozzávalók:

• 1 csésze finomra őrölt kukoricaliszt
• 4 evőkanál víz
• 2 teáskanál só
• 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 2 evőkanál apróra vágott kakukkfűlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

polenta, kukoricadara, szerecsendió, Parmezán sajt, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljunk vizet egy vastag aljú lábasban magas lángon. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót és szerecsendiót, majd csökkentsük a hőt közepesre. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kukoricalisztet. Folyamatos keverés mellett főzzük 5 percig, amíg a keverék felforr. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük, amíg a polenta el nem kezd elválni az edény falától, körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze parmezánt, 1 teáskanál kakukkfüvet és 1/2 teáskanál borsot, és alaposan keverjük össze.
2. lépés
• Helyezz egy fordított peremes tepsit a konyhapultra, és fedd le a tetejét sütőpapírral. Egy spatulával kend rá a polentát, hogy egyenletes réteget képezzen. Fedd le a polentát egy másik sütőpapírral. Helyezz rá egy másik tepsit fejjel lefelé fordítva. Mindkét kezével nyomd egyenletesen a felső tepsire, amíg a polenta 0,5 cm vastag nem lesz. A polentának a két lapos felület között kell lennie. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át pihentesd.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Forgasd meg a sütőlapokat. Vedd ki a felső lapot és a sütőpapír felső rétegét. A polenta sima felével felfelé legyen. Vágd kb. 5 cm hosszú és 3,8 cm széles háromszögekre. Helyezd a háromszögeket 1 vagy 2 sütőlapra, 2,5 cm távolságra egymástól. Szórd meg kb. fél csésze maradék parmezánnal és a maradék kakukkfűvel.
4. lépés
• Süsd a crostinit, amíg átmelegszik és elkezd barnulni, körülbelül 10-12 percig. Kapcsold be a sütőt grillsütőre, és grillezd, körülbelül 20 cm távolságra a grillsütőtől, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Szavazatok: 1