Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A texasi kaviár egy előétel, sült krumplival tálalva. Teljes egészében zöldségekből, elsősorban grillezett kukoricából és konzervbabból készül, és enyhén pácolják élénk Tex-Mex stílusú öntetben, amely ecetből, mézből, csípős cayenne borsból és olívaolajból áll. A fő hozzávalók mellett az előétel paradicsomot, kaliforniai paprikát, zellerszárat, jalapeñót és friss fűszernövényeket is tartalmaz. A kaviárt hűtőszekrényben tárolják, és előételként kukoricachips-szel, vagy köretként húsételekhez tálalják.

Hozzávalók:

• 1 kukoricacső, hántolt
• 5 evőkanál olívaolaj
• 5 evőkanál fehérborecet
• 1,5 teáskanál méz
• 0,5-1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 konzerv (425 g) konzervbab, leöblítve
• 1 kis vöröshagyma, kockára vágva
• 1 kis koktélparadicsom, kockára vágva
• Fél sárga kaliforniai paprika, kockára vágva
• 1 szál zeller, finomra aprítva
• 1 jalapeño, finomra aprítva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1,5 teáskanál apróra vágott oregánó
• Tortilla chips, tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér bab, fekete bab, kukorica, koktélparadicsom, édes paprika, zeller, jalapeno paprika, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, oregano, tortilla

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Kend meg a kukoricát olívaolajjal, és grillezd, időnként megforgatva, amíg enyhén megpirul, 8-10 percig. Vágd le a szemeket a csőről.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, a mézet, a cayenne borsot és az olívaolajat. Adjuk hozzá a kukoricát, a babot, a vöröshagymát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a zellert, a jalapeñót, a fokhagymát, a petrezselymet és az oregánót; keverjük el egyenletesen. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
3. lépés
• Fedjük le folpackkal és tegyük hűtőbe. Tortilla chips-szel tálaljuk.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).