Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A ropogós panírban sült halrudacskák finom előételként vagy főételként szolgálhatnak párolt brokkolival tálalva. Elkészítéshez fehér halfiléket (sárga tőkehal vagy tőkehal) áztassunk be rövid időre tejbe, hogy még puhábbak és szaftosabbak legyenek. A hal a durva panko morzsának és kókuszreszeléknek köszönhetően csodálatos kérget kap. A halrudacskákat édes-csípős mangócsatnival tálaljuk.

Hozzávalók:

• 0,6 kg tőkehal- vagy tőkehalfilé, 2,5 cm vastag csíkokra vágva.
• 1/3 csésze tej
• 1/3 evőkanál mangócsatni
• Fél jalapeño, kimagozva és finomra kockázva
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 citrom (1 kifacsarva, 1 cikkekre vágva)
• 0,5 csésze liszt
• 2 nagy tojás
• 2 csésze zsemlemorzsa (lehetőleg panko)
• 1 csésze cukrozatlan pirított kókuszreszelék
• 1 fej brokkoli, rózsákra vágva
• Növényi olaj, sütéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tőkehal, chutney szósz, citromlé, brokkoli káposzta, kókuszpehely, zsemlemorzsa, zöldhagyma, jalapeno paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a halat és a tejet, majd hagyd állni. Egy kis tálban keverd össze a chutney-t, a jalapeñót, az újhagymát, a citromlevet és 2 evőkanál vizet. Egy sekély tálban keverd össze a lisztet, 0,5 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Egy másik sekély tálban verd fel a tojásokat 1/4 csésze vízzel.
2. lépés
• Egy harmadik, sekély tálban keverjük össze panko zsemlemorzsa, kókuszreszeléket, 0,5 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Itassa szárazra a halat, majd mártsa be mindegyik darabot fűszeres lisztbe, mártsa a tojásos keverékbe, és forgassa meg zsemlemorzsában. Helyezze a grillre, amíg készen nem áll a grillezésre.
3. lépés
• Tedd a brokkolit egy mikrohullámú sütőben használható tálba 3 evőkanál vízzel, fedd le folpackkal, és melegítsd 5 percig a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul. Közben hevíts 1,5 cm-es növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adagonként süsd a halrudakat aranybarnára, oldalanként körülbelül 2 percig.
4. lépés
• Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Tálald a halrudacskákat brokkolival, citromcikkekkel és mangócsatni.

Szavazatok: 2