Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A sajtleves mindig egy biztos ebéd opció, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Gazdagabb ízért ne csak egy, hanem háromféle sajtot adj hozzá. Ree Drummond az enyhe és csípős cheddar, valamint a Monterey Jack keverékét részesítette előnyben. És hogy a sajtlevesed extra egészséges legyen, adj hozzá sok brokkolit. Süss meg néhány brokkolirózsát a sütőben, és dobd a kész levesbe a gazdagabb ízért. A levest pürésítheted turmixgépben, vagy tálalhatod önmagában is. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés csirkehúslevest.

Hozzávalók:

• 4 fej brokkoli, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• Olívaolaj csorgatáshoz
• 110 g sótlan vaj
• 1 hagyma, kockára vágva
• 1/3 csésze prémium liszt
• 4 csésze teljes tej
• 2 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
• Egy csipet szerecsendió
• 3 csésze reszelt sajt (lágy vagy csípős cheddar, Monterey Jack stb.) + extra a tálaláshoz (opcionális)
• 1 csésze csirkehúsleves, opcionális

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

brokkoli káposzta, cheddar sajt, Monterey Jack sajt, krém, tej, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
  
  Mérj ki 2 csésze brokkolirózsát, vágd félbe őket, locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval és fekete borssal. Helyezd őket vágott felükkel lefelé egy sütőlapra, és süsd addig, amíg a rózsák elkezdenek barnulni.
2. lépés
• Közben olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold puhára, 3-4 percig. Szórd meg liszttel. Keverd össze, és párold, amíg a liszt felszívódik, és a keverék enyhén pirított illatot nem kap, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tejet és a tejszínt. Add hozzá a szerecsendiót, majd a friss brokkolit, egy kevés sót és fekete borsot. Fedd le a lábast, és vedd takarékra a lángot. Párold, amíg a brokkoli megpuhul, 20-30 percig. Add hozzá a sajtot, és hagyd elolvadni.
3. lépés
• Kóstold meg, és szükség esetén sózd meg. A levest úgy tálald, ahogy van, krumplinyomóval törd össze a brokkolit, vagy tedd át egy turmixgépbe, és két részletben pürésítsd. Ha turmixgépben pürésítetted a levest, tedd vissza a tűzre, és melegítsd újra. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés csirkehúslevest.
4. lépés
• Díszítsd minden adagot sült brokkolival vagy reszelt sajttal, és tálald.

Szavazatok: 12