Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Hogyan teheted még finomabbá a klasszikus sonkás-sajtos quiche-t? Süsd meg szuper ropogós burgonyalapon! Tökéletes reggeli egy nagyobb társaságnak. Nem kell gyúrni a tésztát, ami nagy plusz. A recept durvára reszelt burgonyát használ, amit olvasztott vajjal összekevernek, és a tepsi aljába és oldalába nyomkodnak. A quiche-t kapcsos tortaformában süsd, hogy könnyen kivehető legyen anélkül, hogy megsérülne. Miután a burgonyalap megbarnult és megszilárdult, töltsd meg sonkás-reszelt sajtos töltelékkel, és süsd készre.

Hozzávalók:

• 165 g sótlan vaj, megolvasztva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 900 g fagyasztott, reszelt burgonya sütéshez, felengedve és kicsavarva a vizet
• 7 nagy tojás
• 1,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín
• 1,5 csésze reszelt Gruyère és svájci sajt keveréke
• 1/3 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
• 110 g vékony szelet sonka, kockára vágva
• Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, Gruyère sajt, Svájci sajt, tojások, krém, sonka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 220°C-ra. Kenj ki bőségesen vajjal egy 22 cm-es kapcsos tortaformát.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a reszelt burgonyát a vajjal, és alaposan forgasd meg. Öntsd a burgonyás keveréket az előkészített tepsibe, és egyenletesen nyomkodd el az alján és az oldalán. Süsd ropogósra és sötét aranybarnára, 40-45 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra.
3. lépés
• Közben egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel. Add hozzá a sajtot, a metélőhagymát, a sonkát és 1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot. Kanalazd a tojásos keveréket a krumplialapra, és süsd, amíg a töltelék meg nem szilárdul, további 40-45 percig.
4. lépés
• Hagyjuk hűlni a formában 10 percig. Húzzunk végig egy kést a forma oldalán, vegyük ki a gyűrűt, és tegyük a quiche-t egy tálalótálra vagy vágódeszkára.

Szavazatok: 2