Idő: 1 óra 15 perc, beleértve a hűtési időt is
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Mennyiség: Tészta két 23 cm-es pitéhez vagy egy dupla tésztájú pitéhez

Ha rácsos pitét tervezel készíteni, ez a recept a legjobb. A tészta tökéletes rácsos formához. A zsiradék és a vaj kombinációjának köszönhetően nagyon könnyű vele dolgozni, kinyújtani, szeletelni és fonni. Egy kis vodkát is adunk a tésztához, hogy a tészta puhább és ízletesebb legyen (az alkohol elpárolog). Tökéletes bármilyen töltelékhez. A tésztát előre elkészítheted és tárolhatod a hűtőszekrényben, vagy lefagyaszthatod.

Hozzávalók:

• 2,5 csésze prémium liszt (lásd a megjegyzést)
• 1/3 csésze zsiradék
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál durva só
• 165 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
• 1/4 csésze hűtött vodka
• 3-4 evőkanál jeges víz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, margarin, cukor, vaj, vodka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverd össze a lisztet, a zsiradékot, a cukrot, a sót és 4 evőkanál vajat egy aprítógépben, és pulzáld addig, amíg a keverék finom szemcséjű nem lesz. Add hozzá a maradék 8 evőkanál vajat, és pulzáld addig, amíg borsónyi darabok nem maradnak. Locsold meg a tésztát vodkával és vízzel, és pulzáld addig, amíg éppen csak össze nem áll.
2. lépés
• Oszd félbe a tésztát, és helyezd két darab folpackra. Óvatosan formázd korongokká a kezeddel. Tekerd szorosan mindegyik kört folpackba, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, körülbelül 1 órára vagy akár egy éjszakára. A tészta előre elkészíthető, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztva is eltartható.
  
  

  Jegyzet

  
  Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.

Szavazatok: 1