Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek az ételnek a titkos összetevője a sült fokhagyma. Ez adja a krémes kecskesajt és parmezánmártás gazdag, édes és fűszeres ízét. Keverje össze a mártást forró, főtt penne tésztával, és friss fűszernövényekkel díszítve fogyassza el.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj, elosztva
• 1 egész fej fokhagyma
• 450 g penne tészta
• 1 csésze tej
• 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
• 0,5 csésze fehérbor
• 90 g morzsolt kecskesajt
• 1/3 evőkanál reszelt parmezán
• 6 kis szál petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

penne tészta, fekete bors, kecskesajt, tej, fehérbor, fokhagyma, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Vágd le a fokhagymafej gyökérvégét, és fordítsd fejjel lefelé. Tekerd alufóliába, úgy formázd, hogy megtámasztsa a fokhagymát, így a vágott felével felfelé állhat a sütőben. Locsolj 1 evőkanál olívaolajat a fokhagymára, hagyd, hogy az átjárja a héját és a gerezdjeit, majd tekerd a fóliát a fokhagyma köré, hogy lezáródjon.
3. lépés
• Süsd körülbelül 1 órán át, majd hagyd a fokhagymát annyira kihűlni, hogy kezelni lehessen.
4. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék vizet a tésztának. Sózd meg a vizet, és főzd a tésztát „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd félre.
5. lépés
• Melegítsd fel a tejet egy kisebb lábasban, és tartsd melegen. Törd össze a fokhagymagerezdeket egy kisebb tálba, és pépesítsd őket. Adj hozzá egy kevés meleg tejet, és verd simára.
6. lépés
• Egy másik nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és párold üvegesre a mogyoróhagymát. Locsold meg a serpenyő alját fehérborral, és hagyd, hogy a bor nagy része elpárologjon, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá a fokhagymás keveréket.
7. lépés
• Keverjük össze a kecskesajtot és a parmezánt a maradék forró tejjel, adjuk a serpenyőbe a fokhagymás-boros szósszal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. lépés
• Szűrd le a tésztát, tedd a lábasba a szósszal együtt, és forgasd át. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg petrezselyemmel.

Szavazatok: 1