Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Nevével ellentétben ez a tépett sertéshús sütőben sül, így a nyári barbecue ízét az év bármely szakában és bármilyen időjárásban élvezheted. Elkészítéséhez egy szorosan záródó fedővel ellátott vastag aljú edényre lesz szükséged. A sertéslapockát házi készítésű barbecue szószba mártjuk, és a sütőben pároljuk néhány órán át. A kapott szósz besűrűsödik, a hús pedig hihetetlenül puha, két villával könnyen széttéphető. Ez a tépett sertéshús szendvicsként zsemlében káposztasalátával, vagy főételként bármilyen választott körettel tálalható.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze szilárdan tömörített barna cukor
• 1 evőkanál chilipor
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál mustárpor
• 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• 1,8 kg csont nélküli sertéslapocka, megtisztítva és 10 cm-es darabokra vágva.
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 0,5 csésze ketchup
• 1/4 csésze almaecet
• 7 hamburgerzsemle vagy krumplis zsemle
• Káposztasaláta és szeletelt savanyúság tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, sertéshús, ketchup, paradicsompüré, almaecet, őrölt cayenne bors, vegyesfűszer, mustárpor, chili fűszerkeverék, kömény, barbecue szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy tálban keverd össze a barna cukrot, a chiliport, a köményt, a mustárport, a szegfűborsot, a cayenne borsot, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Dörzsöld be a keverék felét a sertéshúsba, tedd egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba, és tedd hűtőbe 1-4 órára.
2. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy vastag aljú edényben közepes lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd, időnként megforgatva, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 8 percig. Szedd át egy tányérra.
3. lépés
• Add hozzá a hagymát, a fokhagymát, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot a fazékhoz; főzd folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul, 5 percig. Add hozzá a paradicsompürét és a maradék fűszerkeveréket; főzd folyamatos keverés mellett további 2 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, a ketchupot, az ecetet és 2 csésze vizet. Tépj darabokra 1 zsemlét, és add a fazékhoz. Tedd vissza a sertéshúst a fazékba, és forrald fel, amíg lassú tűzön fel nem főzöd.
4. lépés
• Fedjük le a tepsit fedővel, és tegyük a sütőbe. Süssük, amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, körülbelül 2 órán át. Ezután vegyük le a fedőt, és süssük tovább, amíg a szósz kissé besűrűsödik, további 20 percig.
5. lépés
• A sertéshúst két villával tépkedd szét, és forgasd át, hogy a szósz befedje. Tálald zsemlében káposztasalátával és savanyúsággal.

Szavazatok: 1