Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 tekercs

Zöldséges sushi tekercsek minden korosztály számára - részletes recept.

Hozzávalók:

Szusi:

• 1/3 evőkanál fűszeres rizsecet
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1,5 csésze rövid szemű sushi rizs
• 1,5 csésze víz
• 4 lap pirított nori hínár

Töltelékek (válasszon 3-4-et):

• 1 meghámozott és vékonyra szeletelt szabadföldi uborka vagy 1/2 sima héjú üvegházi uborka
• 1 sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• 1 kis sárga kaliforniai paprika, szár nélkül, kimagozva és vékonyra szeletelve
• 4 újhagyma, meghámozva és csíkokra vágva
• 1 darab (10 cm-es) meghámozott és julienne-re vágott friss daikon (vagy ecetes daikon, vagy 6 szál retek)
• 1/2 kemény, érett Hass avokádó, meghámozva és hosszában vékonyra szeletelve (citromlével meglocsolva)
• Szója szósz
• Kiegészítő felszerelés: bambusz sushi alátét

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kerek szemű rizs, rizsecet, hínár, nori, uborka, sárgarépa, édes paprika, zöldhagyma, daikon retek, retek, szója szósz, citromlé, Avokádó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Rizshez: Keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót.
  
  Öblítsd le a rizst egy szűrőedényben, majd csöpögtesd le. Tedd a rizst egy közepes méretű, jól záródó fedővel ellátott lábasba, és adj hozzá vizet.
  
  Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot nagyon alacsonyra, és főzd lassú tűzön, légmentesen lefedve. (A jobb zárás érdekében tekerj egy kis konyharuhát szorosan a fedő köré, és fedd le az edényt. Ügyelj arra, hogy a törlőkendő szélei távol legyenek a hőforrástól.)
2. lépés
• Főzd a rizst, amíg a víz felszívódik, körülbelül 15 percig. Vedd le a lábast a tűzről (ne nyisd ki a fedőt), és hagyd állni 10 percig.
  
  Villával lazítsd fel a rizst, majd tedd át egy nagy tálba. Add hozzá az ecetes keveréket, és egy fakanállal keverd a rizshez. Helyezd a rizst egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd kihűlni a rizst hajszárítóval vagy egy magazinnal. Fedd le a rizst egy nedves törülközővel.
3. lépés
• A tekercsek összeszereléséhez: Helyezd a sushi alátétet egy tiszta munkafelületre, a lécekkel magad felé, a alátéten keresztül. Helyezz egy nori lapot a tetejére, fényes oldalával lefelé, és igazítsd a alátét hozzád közelebbi széléhez.
  
  Enyhén nedvesítsd meg az ujjaidat vízzel, és nyomd a rizs kb. 1/4-ét egyenletesen a nori lapra, hagyva egy 4 cm széles csíkot a túlsó szélén. A közelebbi szélétől körülbelül 2,5 cm-re helyezd a tölteléket a rizsre, és kend szét egyenletesen. A túlsó végén hagyj egy 2,5 cm-es csíkot fedetlenül.
4. lépés
• A szőnyeg közelebbi szélétől kezdve szorosan tekerd fel a norit, a rizst és a tölteléket, hogy hengert formálj. Húzd meg erősen a feltekert szőnyeg távolabbi szélét, hogy szorosabb tekercset kapj.
  
  Tekerd ki a szőnyeget, nedvesítsd meg a nori szabad szélét egy kevés vízzel, és tekerd fel a sushit, hogy varratot képezzen. Tedd a sushit egy tányérra, és fedd le egy nedves papírtörlővel. Ismételd meg a maradék rizzsel és töltelékkel.
  
  Egy éles, nedves késsel vágd keresztben mindegyik zsemlét 8 darabra. Tálald egy tál szójaszósszal mártogatáshoz.

Szavazatok: 27