Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 30 db.

Sushi tekercsek - részletes recept.

Hozzávalók:

• 5 lap nori
• 2 csésze sushi rizs (lásd a receptet alább)
• 60 g sushi minőségű tonhal, 0,5 x 1 x 8 cm-es csíkokra vágva
• 60 g lazac szusihoz, 0,5 x 1 x 8 cm-es csíkokra vágva
• 1 üvegházi uborka, csíkokra vágva
• 1 sárgarépa, meghámozva és csíkokra vágva
• 1/2 avokádó, vékonyra szeletelve

Szusi rizs:

• 5 csésze rövid szemű sushi rizs
• 6 evőkanál víz
• 1/2 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hínár, nori, kerek szemű rizs, tonhal, lazac, rizsecet, uborka, sárgarépa, Avokádó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy nori lapot hosszában egy bambuszlapra, fényes oldalával lefelé. Helyezd a lapot körülbelül 2,5 cm-re a bambuszlap hozzád közelebb eső szélétől, hogy a bambuszlap másik oldala is látható legyen. Nedvesítsd be a kezed hideg vízzel, és vegyél egy marék sushi rizst. Helyezd a rizst a nori lap közepére, és az ujjaiddal egyenletesen oszlasd el a lapon. Hagyj egy 2 cm-es csíkot szabadon a nori túloldalán.
2. lépés
• Helyezz tonhalcsíkokat, néhány julienne-re vágott zöldséget, uborkát vagy avokádót a rizs közepére. Ne töltsd túl. Helyezd az ujjbegyeidet a töltelékre, hogy a helyén maradjon. Ezután a hüvelykujjaddal emeld fel a bambuszszőnyeg legközelebbi szélét. Kezdd el feltekerni a szőnyeget magadtól elfelé, és nyomd le a tölteléket, hogy szoros tekercset kapj.
3. lépés
• Lassan tekerd fel a bambuszszőnyeget, amíg teljesen be nem fedi a rizst, a rizs közeli és túlsó oldala össze nem illeszkedik, és egy 2 cm-es noricsík marad kívül. Fogd meg a bambuszszőnyeget, és az ujjaiddal nyomd le a tekercset, amíg szorosan nem záródik. Vágd félbe a tekercset, majd mindkét felét két-két darabra, hogy négy egyenlő darabot kapj. Ismételd meg ezt a folyamatot a lazaccal és a különféle töltelékekkel, a norival és a rizzsel.
  
  Szusi rizs: Öblítsd le a rizst hideg vízben, és közben kevergesd el, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Jól csöpögtesd le. Tedd a rizst egy közepes lábasba, adj hozzá 6 csésze vizet, és szorosan fedd le. Közepes lángon forrald fel a vizet. Hagyd 3 percig főzni, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és fedő nélkül folytasd a főzést további 15 percig.
4. lépés
• Vedd le a rizst a tűzről, és vedd le a fedőt (a víznek már nem szabad látszania). Helyezd a rizst egy jól kiolajozott tepsire, és simítsd el egy spatulával vagy rizskanállal. Szórd meg a rizst ecettel, cukorral és sóval, majd keverd egy spatulával, amíg testhőmérsékletűre nem hűl. Tartsd a rizst nedves papírtörlővel vagy szalvétával letakarva, amíg felhasználásra nem kész.

Szavazatok: 11