Hogyan grillezzünk lazacot: lépésről lépésre fotórecept

Idő:

Ezt a lépésről lépésre fotóreceptet követve könnyedén elkészítheti a grillezett lazacot.

Javasoljuk

Recept:

A lazacsteak (fenti képen) vagy filé (lent) a legjobb grillezéshez. A vadon élő lazacnak van a legjobb íze és állaga.

1. lépés: Vásároljon bőrös lazacot
A bőr megakadályozza, hogy a hal szétessen és a grillsütőhöz ragadjon. Távolítsa el az izmok közötti szálkákat, majd óvatosan törölje szárazra a halat, és ízesítse sóval és borssal. Tipp: A hal megsózása megakadályozza, hogy a grillsütőhöz ragadjon.

2. lépés: Kezdje el a sütést
Helyezd a halat egy olajozott grillsütőre közepesen magas lángon. Először a filéket helyezd bőrrel lefelé; ha ropogós bőrt szeretnél, akkor először a filéket helyezd el bőrrel lefelé. Hagyj egy kis helyet a filék között az egyenletes sütés érdekében. Hagyd a halat békén.

3. lépés: Fordítsd meg
Amikor a lazac elkészült, könnyen levehető a grillről. Egy lapos spatulával fordítsd meg a halat, amikor 60%-ban átsült. Egy 2,5 cm vastag darab 6-10 percig sül. 6 perc elteltével a közepe enyhén rózsaszínű lesz. 10 perc után teljesen átsült.
Tipp: Ha fehér cseppek jelennek meg a hal felszínén és oldalán, akkor túl sokáig sütötték.

4. lépés: Hagyjuk állni
Mint minden fehérjét, vedd le a kész halat a grillről és hagyd pihenni. Miután levettük a lazacot a tűzről, folytasd a sütést még néhány percig.

5. lépés: Tálalás
Egyszerű tálaláshoz tálaljuk a halat citrommal.