Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az előétel a népszerű amerikai burgonyakrokettek, a Tater Tots egészségesebb változata. Burgonya helyett ezek a krokettek karfiolból készülnek, amelyet simára őrölnek, liszttel és tojással összekevernek. A kapott tésztából ezután apró, hengeres kroketteket formáznak. Tekerjük be őket gluténmentes panírba, amely zúzott puffasztott rizspelyhekből készül (a müzlipultoknál található), fújjuk be sütőspray-vel, hogy aranybarna, ropogós kérget kapjunk, és tegyük be a sütőbe. Így finom, ropogós és ami a legfontosabb, egészséges kroketteket kapunk sütés nélkül.

Hozzávalók:

• 2 kis fej karfiol
• 1 evőkanál olívaolaj
• Fél kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 1 csésze mandulaliszt
• 2 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
• 2 csésze puffasztott rizs (reggelizőpehely)
• Mártogatósokpéldául ketchup, szemcsés mustár, pesto vagy pirospaprikás hummusz
• Szükséged leszgéz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, száraz reggeli, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot a felső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy sütőrácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
2. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve párold, amíg megbarnul és megpuhul, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni a serpenyőben.
3. lépés
• Vágd le a karfiolfejek külső leveleit és szárait. Válaszd szét őket nagyobb rózsákra, és vágd le a megmaradt kis szárak nagy részét. Két részletben pürésítsd a karfiolt egy aprítógépben, amíg majdnem paszta nem képződik, majd tedd át egy nagy tálba. A konyhai aprítógépet tedd ki a kukába.
4. lépés
• Helyezd a karfiolt egy dupla réteg sajtvászon közepére, és fogd össze a végeit egy csokorba. Nyomd ki a lehető legtöbb folyadékot a mosogatóba, majd tedd vissza a karfiolt a tálba. Add hozzá a pirított hagymát, a mandulalisztet, a tojásfehérjét és 2 teáskanál sót, és keverd össze a kezeddel, amíg a keverék ragacsos nem lesz. Ezután kanalazz evőkanálnyi tésztát, és formázz belőlük golyókat, majd formázz belőlük hengereket, és helyezd el őket egy sütőlapon. Ekkor letakarhatod őket folpackkal, és egy éjszakára hűtőbe teheted.
5. lépés
• Egy aprítógépben pépesítsd a rizst, majd tedd át egy kisebb tálba. Egy tálban verd fel a tojássárgáját 1/4 csésze vízzel. Rendezd el a krumplit, a tojásos keveréket, a darált rizst és egy előkészített tepsit, helyezd magad elé egy rácsot. Mártsd a krumplit a tojásos keverékbe (hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba), forgasd meg a krumpliban, amíg teljesen be nem vonódik, majd helyezd őket a rácsra (a tisztább eredmény érdekében mártsd a krumplit a tojásos keverékbe ugyanazzal a kézzel, és forgasd meg a rizst a másikkal).
6. lépés
• Fújd be az összes süteményt főzőspray-vel, szükség szerint forgatva őket, hogy a teljes felületet befedje. A permetezetlen babákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezhetjük, és körülbelül 2 órára lefagyaszthatjuk, majd egy fagyasztózacskóba tesszük, és legfeljebb 1 hónapig tárolhatjuk. Sütés előtt fújjuk be sütőspray-vel.
7. lépés
• Süsd a krumplit az előkészített tepsiben, amíg kívülről aranybarna nem lesz, és melegítsd át, 15-20 percig. Hagyd hűlni néhány percig, majd tedd át egy tálalótálra. Tálald bármilyen választott szósszal.

Szavazatok: 2