Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A lazac nemcsak tökéletes kiegészítője egy friss tabbouleh salátának, de húsa is elég kemény ahhoz, hogy nyárson is elálljon, és ellenálljon a grillezésnek. Nem fog morzsolódni, mint a finomabb fehér halak, de továbbra is lédús és puha marad. Ez az étel két esszenciális szuperélelmiszert ötvöz: az omega-3 zsírsavakban gazdag lazacot és a vitaminokban és rostokban gazdag kelkáposztát.

Hozzávalók:

• 1 csésze bulgur
• 1 nagy csokor kelkáposzta (kb. 300 g), levelei letépkedve
• 1 csésze szőlő- vagy koktélparadicsom, félbevágva
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 csésze durvára vágott friss menta
• 2 citrom (1,5 citrom levét kell facsarni, a felét szeletekre kell vágni)
• 6 teáskanál extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a grillsütő kikenéséhez
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 700 g bőr nélküli lazacfilé, középen bevágva, 5 cm-es darabokra vágva.
• 3/4 csésze zsírszegény görög joghurt
• 1 reszelt uborka

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, bulgur dara, szőlőparadicsom, koktélparadicsom, kelkáposzta, zöldhagyma, menta, citrom, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsd el a bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint. Közben egy nagy tálban keverd össze a káposztát, a paradicsomot, az újhagymát, a mentát, 2 evőkanál citromlevet és 4 teáskanál olívaolajat. Lazítsd fel a bulgurt villával, majd add hozzá a káposztás keveréket. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg megsütjük a halat.
2. lépés
• Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Egy közepes tálban keverd össze a maradék 2 teáskanál olívaolajat, a köményt, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Add hozzá a lazacdarabokat, és jól forgasd át, hogy bevonják őket. Fűzd fel a lazacot 8 nyársra (ha fanyársat használsz, először áztasd be őket vízbe körülbelül 20 percig). Kend meg a grillrácsot olívaolajjal; süsd a kebabokat, közben forgatva, amíg a hal átlátszatlanná nem válik, 6-8 percig.
3. lépés
• Amíg a hal sül, keverjük össze a joghurtot, az uborkát és a maradék citromlevet (kb. 1 evőkanál); ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Osszuk el a tabbouleh-t és a lazac kebabot a tányérok között; tálaljuk joghurtos szósszal és citromcikkekkel.

Szavazatok: 1