Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 20 tekercs

Zöldséges sushi római salátával, paradicsommal, uborkával és avokádóval - részletes recept.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

• 3 csésze japán kerek szemű rizs, leöblítve
• 1/3 evőkanál rizsecet
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só

Tekercsekhez:

• 10 lap nori (szárított tengeri moszat), hosszában félbevágva
• Szezámmag, szóráshoz
• 1 uborka
• 1 avokádó
• 1 koktélparadicsom
• 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
• 20 spárgaszár, a végein levágva, megtisztítva és blansírozva
• Wasabi paszta főzéshez és tálaláshoz
• 1 fej római saláta
• Ecetes gyömbér, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kerek szemű rizs, rizsecet, nori, szezám, uborka, koktélparadicsom, Avokádó, vöröshagyma, spárga, római saláta, wasabi, ecetes gyömbér

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Az ecetkeverék elkészítése: Keverjük össze a rizsecetet, a cukrot és egy teáskanál sót egy lábasban. Közepes lángon melegítsük fel, és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, gyakran kevergetve. A keverék negyedét tegyük félre a rizsnek; a többit később használjuk fel.
2. lépés
• Rizs elkészítése: Keverjük össze a rizst és 3 1/4 csésze vizet egy gőzölőben, és főzzük a rizs csomagolásán található utasítások szerint. A rizsnek ragacsosnak, de nem pépesnek kell lennie. Tegyük át a rizst egy fatálba (vagy egy hagyományos sushioke rizses tálba).
3. lépés
• Készítse elő a tölteléket: Egy fakanállal öntsd az ecetes keveréket a rizsre. Ezután óvatosan tekerd be a rizst, és törd össze, hogy eltávolítsd a csomókat, ügyelve arra, hogy ne törjenek össze a szemek. Ezután öntsd a maradék ecetes keveréket a rizsre. Hagyd állni legalább 5 percig.
4. lépés
• Zöldségek előkészítése: Hámozd meg az uborkát, és vágd csíkokra (először az egész uborkát vágd vékony szeletekre hosszában, majd keresztben). A paradicsomot vágd félbe, távolítsd el a magokat, és vágd keresztben szeletekre. Az avokádót vágd szeletekre.
5. lépés
• A töltelékréteg elkészítése: Fedjük le a bambusz sodrólapot műanyag fóliával, és tegyünk rá egy fél nori lapot.
  
  Ezután helyezz egy marék rizst a norira, miután előzőleg megnedvesítetted a kezed az ecetes keverékkel, és egyenletesen kend el a nori felületén a szélekig. Szórd meg szezámmaggal. Ezután óvatosan fordítsd meg a norit úgy, hogy a rizs alul legyen; fordítsd a tésztalapot úgy, hogy a rövid vége feléd nézzen.
  
  Kenj wasabit a nori lap egyharmadára, majd helyezd őket szorosan egymás mellé. salátalevelek római saláta, uborka, avokádó, paradicsom, spárga és hagymadarabok, a végeknek kissé le kell lógniuk.
6. lépés
• Sushi elkészítése: A töltelékkel megtöltött nori lapot tekerd fel tekercsbe. Vedd ki a lapos alátétet a tekercs alól, és helyezd a tetejére. Nyomd le a tekercset, hogy téglalapokat formáljon.
  
  Ezután vágd 4-6 darabra. Ismételd meg a maradék norival és töltelékkel.
  
  A sushit ecetes gyömbérrel és bőséges wasabival tálaljuk.

Szavazatok: 2


Recept szerzője - Masaharu Morimoto (Masaharu Morimoto) szakács, színész, vendéglős, étteremtulajdonos