Idő: 12 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A bolti mogyorótej kétségtelenül kényelmes, de íze soha nem ér fel a házi készítésű mogyorótejéhez. Ha a dióféléket egy éjszakán át vízben áztatod, majd alaposan összeturmixolod, percek alatt elkészíthetsz egy adag mogyorótejet, és azon tűnődsz, miért nem készítetted még soha. Ez a sokoldalú recept bármilyen diófélével (vagy diófélék keverékével) működik. Az édességet és az állagot ízlésed szerint állíthatod, ami nagy előny a bolti termékekkel szemben. A tejet turmixokhoz, palacsintatésztához, zabkásához vagy joghurthoz adhatod a fokozott íz és tápanyagtartalom érdekében.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze nyers, sótlan diófélék, például makadámia, kesudió, mandula vagy mogyoró
• 3 kimagozott Medjool datolya (opcionális)
• 2 teáskanál vanília kivonat
• Speciális felszerelés: diótejes zacskó vagy sajtkendővel bélelt finomszövésű szűrő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vegyes diófélék, dátumok

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a dióféléket egy közepes tálba, és önts rá legalább 5 cm magas hideg vizet. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg a diófélék megpuhulnak és megpuhulnak, legalább 12 órán át, de a legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk őket. Akár 24 órán át is áztathatjuk a dióféléket; minél tovább, annál jobb.
2. lépés
• Szűrőedényben csöpögtesd le a dióféléket, majd alaposan öblítsd le hideg folyó víz alatt. Tedd a dióféléket egy turmixgépbe, és adj hozzá 3 csésze friss hideg vizet, 1/8 teáskanál sót és a datolyát, ha használsz. Nagy sebességgel turmixold, amíg a diófélék teljesen felaprózódnak, és a keverék nagyon sima nem lesz, körülbelül 2 percig.
3. lépés
• Bélelj ki egy kancsót egy mogyorótejes zacskóval (ha sajtvászonnal bélelt szűrőt használsz, helyezd egy közepes tál fölé), és lassan öntsd a keveréket a zacskóba. Óvatosan nyomd ki a tejet a zacskóból, és tedd félre a pépet (lásd a megjegyzést). Keverd hozzá a vanília kivonatot, ha használsz. Azonnal idd meg a mogyorótejet, vagy tárold légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.

Szavazatok: 3