Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Patrick és Gina egy kis ropogósságot adnak kefirpalacsintáiknak azzal, hogy apróra vágott dióval szórják meg őket, mielőtt megfordítják. Nézd meg, ahogy a Neelyék elkészítik a reggelit, és ismerd meg a három hozzávalóból álló szirup készítésének titkát, amelyet Gina üknagymamájától örökölt.

Hozzávalók:

Palacsinták

• 2 csésze fehérítetlen prémium búzaliszt
• 3 evőkanál cukor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál savanyú tej vagy kefir
• 2 db CO kategóriájú tojás
• 1/4 csésze olvasztott és lehűtött sótlan vaj, plusz egy kevés a sütéshez
• Növényi olaj sütéshez
• Apróra vágott pekándió, palacsinta tetejére
• Callie's Mama szirup, tálaláshoz lásd az alábbi receptet

Mama Callie szirupja

• 3/4 csésze víz
• 1 csésze világosbarna cukor
• Só a kés hegyén

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, pekándió, szirup, barna cukor, savanyú tej, kefir

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 90°C-ra.
  
  Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát.
  
  Öntsük a joghurtot vagy kefirt a második tálba, adjuk hozzá a tojásokat, a kihűlt olvasztott vajat, és keverjük jól össze.
2. lépés
• A száraz hozzávalók közepébe készíts egy mélyedést, és add hozzá a nedves keveréket. Keverd alaposan össze egy szilikon spatulával. Ne keverd túl, mert különben kemény, gumiszerű palacsintákat kapsz.
3. lépés
• Melegítsen fel egy nagy elektromos serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá néhány csepp növényi olajat és egy darab vajat. Miután a vaj megolvadt, törölje le a serpenyőt egy papírtörlővel.
4. lépés
• Minden palacsintához kanalazz 1/4 csésze tésztát a tepsibe. Szórj meg egyenletesen apróra vágott pekándiót a palacsintákon. Süsd a palacsintákat, amíg buborékok nem kezdenek pattogni a felszínükön, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg őket, és süsd tovább, amíg a másik oldaluk aranybarna nem lesz, ez még körülbelül 2 perc. Ismételd meg a maradék tésztával.
5. lépés
• A kész palacsintákat tedd egy sütőlapra, és tedd be a sütőbe, hogy melegen maradjanak.
  
  A palacsintákat külön tányérokra helyezzük, és sziruppal tálaljuk.
  
  

  Mama Callie szirupja

  
  Egy közepes lábasban adjuk hozzá a vizet, a barna cukrot és a sót, majd tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a keveréket, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Pároljuk lassú tűzön 25-30 percig, időnként megkeverve. Tálalás előtt hűtsük ki. Adag: 3/4 csésze.

Szavazatok: 1