Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A palacsintákkal ellentétben az amerikai palacsinták vastagok és bolyhosak, mint a nagy fánkok. Ez viszont megváltoztatja a palacsinták ízét. Az egyik legjobb módja annak, hogy finom, bolyhos, formájukat tartó és nem omlós palacsintákat készítsünk, ha kovászos kovászból készítjük őket. Előre kell tervezni a sütési időt, mivel a kovászos kovász előző este készül. Így reggel élvezhetjük a csodálatos, vastag és laktató almás palacsintákat. Rakjunk egymásra többet belőlük, locsoljuk meg juharsziruppal, és szórjuk meg pekándióval. Élvezzük a hagyományos amerikai reggelit, amely tökéletes egy hűvös őszi reggelre.

Hozzávalók:

Kovász

• 1 csésze teljes tej
• 1 teáskanál szárított aktív élesztő (fél csomag)
• 0,5 csésze almabor
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
• 1 csésze liszt

Palacsinták

• 0,5 csésze prémium liszt
• 1 nagy tojás, enyhén felverve
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 kis savanykás zöldalma (például Granny Smith), hámozatlanul, kockára vágva
• 1-2 evőkanál (30 g) vaj
• Juharszirup vagy méz tálaláshoz
• Apróra vágott pekándió, tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

élesztős tészta, almabor, barna cukor, tojások, tej, pekándió, almák

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítse elő a kovászos kenyeretEgy kisebb lábasban melegítsd fel a tejet alacsony lángon 43°C-ra. Öntsd egy közepes tálba, szórd rá az élesztőt, és hagyd állni 5 percig, hogy felhabosodjon. Keverd hozzá az almabort, a barna cukrot, a vajat és 1 csésze lisztet, amíg sima nem lesz. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
2. lépés
• Másnap reggel süsd meg a palacsintákat.Keverjünk el fél csésze lisztet, a tojást, a szódabikarbónát és az almát a kovásszal. Olvasszunk fel 1 evőkanál (15 g) vajat egy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, és forgassuk át a serpenyőt, hogy az alja teljesen befedje.
3. lépés
• Öntsön körülbelül 1/4 csésze tésztát a tepsibe minden palacsintához. Süsse addig, amíg a teteje buborékos nem lesz, a széle pedig megpirul, körülbelül 3 percig, majd fordítsa meg és süsse aranybarnára további 1-2 percig. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint adjon hozzá több vajat. Locsolja meg a palacsintákat sziruppal, és ha szükséges, szórja meg pekándióval.

Szavazatok: 2