Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A spanyol konyha híres a jellegzetes ízű, aromájú és étvágygerjesztő megjelenésű húsételeiről, amelyeket gyakran egy csipetnyi spanyol füstölt paprikával ízesítenek. Ugyanilyen finom csemegét otthon is elkészíthet. Csak ugyanarra a spanyol paprikára, néhány további fűszerre és néhány csirkére van szüksége, amelyekből minimális erőfeszítéssel ízletes ünnepi csemegét készíthet. Süsse meg a fűszeres csirkéket hámozatlan fokhagymagerezdekkel és bagettszeletekkel. Ezek felszívják a finom húslevet, és ropogósra sülnek. Tálaláshoz vágja darabokra a finom csirkét, és kenje meg a sült fokhagymát közvetlenül a pirítós kenyérrel.

Hozzávalók:

• 2 db 1,4 - 1,8 kg-os csirke, kibelezve
• 2 evőkanál spanyol füstölt paprika
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 4 fej fokhagyma (2 fej vízszintesen félbevágva; 2 fej gerezdekre szedve)
• 1 bagett, 1 cm vastag szeletekre vágva.
• 3 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, bagett, kömény, őrölt cayenne bors, paprika, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a paprikát, a kukoricakeményítőt, 1 evőkanál sót, a köményt, a koriandert és a cayenne borsot. Itassa szárazra a csirkéket papírtörlővel. Dörzsöljön egy kis mennyiségű fűszerkeveréket a mélyedéseikbe, majd a maradék keverékkel dörzsölje be a csirke bőrét. Fedő nélkül tegye hűtőbe 15-30 percre, hogy a bőre megszáradjon.
2. lépés
• Körülbelül 30 perccel sütés előtt vedd ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
3. lépés
• A csirkék üregeibe szúrjunk félbevágott fokhagymafejeket. Kössük össze a lábakat konyhai zsinórral, és dugjuk be a szárnyakat. Egy nagy tepsiben forgassuk meg a bagettszeleteket és a fokhagymagerezdeket olívaolajjal; ízesítsük sóval, és terítsük szét egyetlen rétegben. Helyezzük a csirkéket mellével felfelé a tetejére, egymástól távol.
4. lépés
• Süsd a csirkét, amíg a mellek és a combok teteje elkezd barnulni, körülbelül 30 percig. Fordítsd meg a tepsit, és csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra. Folytasd a sütést, amíg a bőr ropogós nem lesz, és a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74°C-ot nem mutat, további 35-50 percig.
5. lépés
• Vedd ki a csirkét a sütőből, és hagyd pihenni 15 percig a tepsiben. Vágd le a szálát, és szeleteld fel a csirkét. Sült fokhagymával és bagettel tálald. A fokhagymagerezdek sütés után puhák lesznek, így héjukból közvetlenül a pirítós kenyérre préselhetjük őket..

Szavazatok: 3