50 recept húsgombócokhoz, húsgombócokhoz és húsgombócokhoz

4 módja a finom húsgombócok elkészítésének

A sütőben: Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 220°C-on kb. 15 percig süssük (5 cm-es fasírtok esetén).

Grill üzemmódban: Helyezd egy sütőspray-vel kifújt mély tepsire, és grillezd 5-8 percig (5 cm-es húsgombócok esetén).

Rántott: 180°C-ra (350°F) előmelegített növényi olajban, adagokban süsd 5 cm vastag rétegben 3-6 percig (2,5 cm-es golyókhoz); a kis húsgombócok a legjobbak a bő olajban sütéshez.

Egy serpenyőben: Közepesen magas lángon, adagokban süsd 1/2 csésze növényi olajban, közben forgatva, 8-10 percig (5 cm-es golyók esetén); a szósz hozzáadása előtt szűrd le a felesleges zsírt.

Marhahúsból készült

1. Olasz. Keverjünk össze 450 g darált marhahúst, 1,25 dl reszelt parmezánt, 1,25 dl zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselymet, tejet, 2 gerezd reszelt fokhagymát, 1 tojást és 1 teáskanál sót; ízesítsük borssal. Formázzunk belőle golyókat; süssük meg. Pároljuk lassú tűzön vízben és marinara szósz (2 evőkanál) 20 perc

2. Olasz sajttal. Sütés előtt töltsd meg az olasz húsgombócokat (1. sz.) provolone sajtkockákkal.

3. „Piccadillo”. Keverjünk össze 450 g darált marhahúst, 2 apróra vágott újhagymát, 1 reszelt gerezd fokhagymát, 1 tojást, 1 teáskanál köményt és sót. Formázzunk belőle golyókat; süssük meg. Pároljuk 15 percig 1 csésze salsa és csirkehúsleves keverékében, adjunk hozzá 1/4 csésze mazsolát, spanyol olajbogyót és apróra vágott koriandert.

4. Chimichurri szósszal. Pürésítsünk 2 csésze petrezselymet és koriandert 3 gerezd fokhagymával. A paszta felét keverjük össze 1 font darált marhahússal, 1/4 csésze zsemlemorzsával, apróra vágott petrezselyemmel, tejjel és 1 tojással; ízesítsük sóval és borssal. Formázzunk belőle golyókat, és süssük meg őket. A szószhoz a maradék pasztát keverjük össze 1/3 csésze olívaolajjal, 3 evőkanál vörösborecettel, sóval és borssal.

5. Mexikói. Egy aprítógépben pulzálóan aprítsunk össze 225 g darált marhahúst, friss chorizót, 1/2 csésze zúzott tortilla chipset, 2 apróra vágott újhagymát és 1/4 teáskanál köményt. Formázzunk belőle golyókat, majd süssük meg egy serpenyőben. Pároljuk 30 percig 4 csésze csirkehúslevesben 1 fahéjrúddal, 1/4 csésze főtt rizzsel és 1 evőkanál paradicsompürével. Vegyük ki a húsgombócokat és a fahéjrudat, majd pürésítsük a maradék szószt.

6. Barbecue szósszal. Keverjünk össze 1 font darált marhaszegyet, 3/4 csésze morzsolt kukoricakenyér, 1/2 reszelt hagyma, 1 tojás, 4 tk. chilipor, 1/2 teáskanál chipotle chiliport és 1 teáskanál sót. Formázz belőle golyókat; süsd meg. Párold 10 percig 1 csésze barbecue szószban 1 csésze sörrel.

7. Afrikai. Keverjünk össze 450 g darált marhahúst, 1 tojást, 1 teáskanál reszelt gyömbért, curryport, sót és egy csipet cayenne borsot. Formázzunk belőle golyókat, és süssük meg. Pároljuk 2 csésze forró marinara szószban, 1/4 csésze vízben és mogyoróvajban 15 percig.

8. Vietnámiul. Keverjünk össze 1/2 csésze lime levet, 2 evőkanál reszelt sárgarépát, cukrot, halszószt és 1 teáskanál Sriracha szószt. Keverjünk össze 1 font darált marhahúst, 2 evőkanál apróra vágott citromfüvet, kesudiót és Sriracha szószt, 1 apróra vágott mogyoróhagymát és 1 gerezd fokhagymát. Formázzunk belőle golyókat; pirítsuk meg serpenyőben. Tálaljuk salátalevelekben a sárgarépa keverékkel, mentával, korianderrel és kesudióval.

9. Hoisin szósszal. Keverjünk össze 450 g darált marhahúst, 1/2 csészét. panko zsemlemorzsa, 2 reszelt fokhagymagerezd, 2 szeletelt újhagyma, 1 tojás, 1 teáskanál cukor, szezámolaj, szójaszósz és reszelt gyömbér. Formázz belőlük golyókat; süsd meg serpenyőben. Párold 3 percig 1/2 csésze vízben és 1/2 csésze ... hoisin szósz, sriracha szósszal, ketchuppal, rizsecettel és mézzel összekeverve (1 evőkanál mindegyikből).

10. Koreaiul. Keverj össze 450 g darált marhahúst, 1,25 dl panko zsemlemorzsát, 2 teáskanál reszelt gyömbért, 1 tojást, 1,25 dl szezámolajat és sót. Formázz belőlük golyókat; süsd meg. Párold 3 percig víz, barna cukor és apróra vágott zöldségek keverékében. kimchi (1/2 csésze mindegyikhez), adjunk hozzá 1/4 csésze szójaszószt, 2 evőkanál rizsecetet, 1 evőkanál gochujangot (koreai chilipasztát) és 1/2 teáskanál kukoricakeményítőt.

11. Ír nyelven. Egy aprítógépben daráljunk le 230 g szeletelt besózott marhahús és darált marhahúst, 2 szelet rozskenyért magvakkal, 1/2 csésze reszelt cheddar sajtot és 1/4 csésze apróra vágott metélőhagymát. Formázz belőle golyókat, és süsd meg egy serpenyőben. Párold 20 percig csirkehúsleves és almaecet keverékében (1 csésze mindkettőből), adj hozzá 1/2 csésze krumplipürét.

12. Magyarul. Egy aprítógépben pulzálóan turmixolj össze 2 szelet rozskenyeret, 1/4 hagymát, 1 tojást, 1 evőkanál paprikát és 1 teáskanál sót; keverj hozzá 1 font darált marhahúst. Formázz belőlük golyókat; süsd meg. Párold 1 csésze csirkehúslevesben, 1 evőkanál liszttel elkeverve, 8 percig. Vedd le a tűzről, keverj hozzá 1/2 csésze tejfölt és 1 evőkanál ketchupot. Add hozzá a húsgombócokat; szórd meg paprikával.

13. Ukránul. Áztass be 2 szelet fehér kenyeret vízbe; nyomkodd ki a nedvességet, és morzsold szét kézzel. Keverd össze 450 g darált marhahússal, fél apróra vágott hagymával, 1 reszelt fokhagymagerezddel, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral (egyenként 2 evőkanál), 1 tojással és 1 teáskanál sóval; ízesítsd borssal. Formázz belőlük golyókat; forgasd meg zsemlemorzsában, és locsold meg olívaolajjal. Süsd 30 percig. Tejföllel tálald.

14. Svéd. Áztass be 2 szelet fehér kenyeret tejbe; nyomkodd ki, és morzsold szét a kezeddel. Keverd össze 230 g darált marhahússal és sertéshússal, 1 tojással, 1/4 reszelt hagymával és 3/4 teáskanál szegfűborssal; ízesítsd sóval. Formázz belőlük golyókat. Pirítsd meg 3 evőkanál (45 g) vajon egy tapadásmentes serpenyőben; vedd le a tűzről. Keverj hozzá 2 evőkanál lisztet, majd 1 1/2 csésze (1/2 csésze) marhahúslevest és 1/2 csésze (1/2 csésze) tejszínt. Add hozzá a húsgombócokat; párold 10 percig. Tetejére locsolj áfonyalekvárt.

15. Szlovákul. Keverjünk össze 450 g darált marhahúst, 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát, 1 teáskanál szárított, apróra vágott hagymát és sót. Formázzunk belőlük golyókat; főzzük lassú tűzön 15 percig 2 csésze ketchupban, amihez adunk 1 csésze forró ketchupot, 1/2 csésze ribizlizselét és egy kevés száraz sherryt.

16. Libanoniul. Áztass be fél csésze bulgurt vízben 30 percig, majd szűrd le. Párolj meg 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 apróra vágott hagymát olívaolajon, majd hűtsd ki. Egy aprítógépben pürésítsd a bulgurt, 450 g darált marhahúst, 1 tojást, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál szegfűborsot, köményt és koriandert. Formázz belőlük 3,8 cm-es golyókat, nyomj mindegyikbe egy kevés fenyőmagot, és pirítsd meg egy serpenyőben. Joghurttal tálald.

17. Fasírt. Keverj össze 450 g húsgombócos keveréket, 1,25 dl reszelt hagymát és zsemlemorzsát, 1 tojást, 1 evőkanál worcestershire szószt és dijoni mustárt, 2 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet és 1 teáskanál sót; ízesítsd borssal. Formázz belőlük golyókat, kend meg 1,25 dl ketchup és 1,25 dl barna cukor keverékével; süsd meg.

A madártól

18. Ünnepi. Keverjünk össze 450 g darált pulykahúst, 1 csésze bolti apróra vágott pulykás töltelék, 1 csésze reszelt édesburgonya, 1/2 reszelt hagyma, 1 tojás, 1 teáskanál baromfifűszer és 1/2 teáskanál só. Formázz belőle golyókat; süsd meg serpenyőben. Párold 1 csésze mártásban, amiben keverj el 1/2 csésze csirkehúslevest és 1/2 csésze aszalt áfonyát, 5 percig.

19. „Bivaly”. Keverj össze 450 g darált csirkehúst, 180 ml panko morzsát, 1,25 dl reszelt sárgarépát és 1,25 dl apróra vágott zellert, 3 apróra vágott újhagymát, 1 tojást és 1 evőkanál Buffalo csípős szószt. Formázz belőle golyókat, majd süsd ki bő olajban. Keverd össze 1,25 dl Buffalo csípős szósszal. Tálald kéksajtos öntettel.

20. Vakondmártással. Keverjünk össze 450 g darált pulykahúst, 1,25 dl panko morzsát, 1,25 dl reszelt hagymát, 2 evőkanál apróra vágott koriandert, 1 tojást, 1-1 teáskanál chiliport és sót, 1,25 dl köményt, és egy csipetnyi chipotle chiliport és borsot. Formázzunk belőlük golyókat; süssük meg. Pároljuk 1,25 dl vízben, amihez 2 evőkanál mole pasztát kevertünk, 10 percig. Szórjuk meg szezámmaggal és korianderrel.

21. A déli államok stílusában. Pürésítsünk 6 csík szalonnát. Keverjük össze 450 g darált pulykahússal, 1,25 dl panko morzsával, 1,25 dl reszelt hagymával, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel, 1 tojással, 1 teáskanál chiliporral, sóval és 1/4 teáskanál cayenne borssal; ízesítsük borssal. Formázzunk belőlük golyókat; grillezzük. Pároljuk 1,25 dl víz, BBQ szósz és 2 evőkanál bourbon keverékében 10 percig.

22. Jamaicai nyelven. Pirítsunk meg 1/4 csésze apróra vágott újhagymát, 1 magozott Scotch Bonnet chilit, 1/2 teáskanál szegfűborsot, curryport és apróra vágott kakukkfüvet 1 evőkanál növényi olajban 4 percig; hűtsük ki. Keverjük össze 1 font darált csirkével, 2 szelet fehér kenyérrel és 1 tojással. Formázzunk belőle golyókat; süssük meg. Forgassuk össze... mangócsatniSzórjuk meg korianderrel.

23. Marokkói nyelven. Áztass be 2 szelet fehér kenyeret vízbe; nyomkodd ki a nedvességet. Keverd össze 450 g darált csirkével, 1 reszelt gerezd fokhagymával, adj hozzá 2 evőkanál apróra vágott koriandert, mentát és ecetes citromot, valamint fél teáskanál fahéjat, köményt és sót. Formázz belőle golyókat; kisütöd. Tálald görög joghurttal, amibe kevertél… harissa szósz.

24. Húsgombóc macésszal. Keverjünk össze 450 g darált csirkehúst, 1,25 dl maceszlisztet, 1,25 dl reszelt hagymát, 2 evőkanál apróra vágott kaprot, petrezselymet és olvasztott csirkezsírt, 1 tojást és 2 teáskanál sót; ízesítsük borssal. Formázzunk belőle 2,5 cm-es golyókat; főzzük 5 percig 4 dl csirkehúslevesben, adjunk hozzá 1 apróra vágott sárgarépát és egy zellerszárat. Díszítsük kaporral és zellerlevéllel.

25. Sajttal és spenóttal. Keverj össze 450 g darált pulykahúst, 2,5 dl felengedett, apróra vágott (lecsepegtetett) spenótot, fél dl panko morzsát, ricottát és reszelt mozzarellát, 1 tojást, 1,75 dl reszelt citromhéjat, pirospaprika-pelyhet és sót. Formázz belőle golyókat, és grillezd meg.

26. Toszkán stílus. Keverjünk össze 450 g darált csirkehúst, 30 g panko morzsát, 1/4 csésze apróra vágott bazsalikomot, újhagymát és morzsolt kecskesajtot, 2 evőkanál (1/4 csésze) apróra vágott, olajban pácolt aszalt paradicsomot, 1 tojást és 1 teáskanál (1/4 teáskanál) sót. Formázzunk belőle golyókat; süssük meg. Pároljuk 1 csésze (1/2 csésze) csirkehúslevesben 30 g vajjal 10 percig.

27. Pesztóval. Készítsünk toszkán húsgombócokat (26. sz.); a kecskesajtot reszelt parmezánnal, az aszalt paradicsomot pedig fenyőmaggal helyettesítsük. Formázzunk belőlük golyókat; süssük meg őket. Pároljuk 10 percig 1 1/2 csésze tejszínben 2 evőkanál vajjal. pestós szósz és egy kis mennyiségű víz.

Bárányból

28. Közel-keleti stílus. Keverjünk össze 450 g darált bárányhúst, 1,25 dl zsemlemorzsát és apróra vágott petrezselymet, 1,25 dl reszelt hagymát, 2 gerezd reszelt fokhagymát, 1 tojást, 1 teáskanál koriandert és sót, valamint 1,25 dl fahéjat, cayenne borsot és szegfűborsot. Formázzunk belőlük golyókat; süssük meg őket. Keverjünk össze 1 bögre natúr joghurtot és 1,25 dl tahinit; ízesítsük citromlével, olívaolajjal és sóval. Tálaljuk húsgombócokkal.

29. Tandoorival. Keverjünk össze 450 g darált bárányhúst, 1 csésze morzsolt friss naan kenyér, 1/2 reszelt hagyma, 1 tojás és 1 teáskanál só. Formázz belőle golyókat, kend meg 1 csésze natúr joghurttal, amihez 2 evőkanál tandoori pasztát keversz, és grillezd meg. Tálald naan kenyérrel és mangó chutney-val.

30. Spanyol. Keverjünk össze 225 g darált bárányhúst és friss chorizót (bél nélkül), 1,25 dl zsemlemorzsát, 1,25 dl apróra vágott petrezselymet és koriandert, 2 reszelt fokhagymagerezdet, 1 tojást, és 1-1 teáskanál reszelt citromhéjat, köményt, Aleppo paprikát és sót. Formázzunk belőlük golyókat, majd süssük meg egy serpenyőben. Pürésítsünk 1 dl majonézt 4 piquillo paprikával, adjunk hozzá egy csipet füstölt paprikát, és tálaljuk húsgombócokkal.

31. Szecsuánban. Keverjünk össze 450 g darált bárányhúst, 1,25 dl panko zsemlemorzsát, 3 apróra vágott újhagymát, 2 reszelt fokhagymagerezdet, 1 tojást, 1 evőkanál mirint, szójaszószt, tört köménymagot, tört szecsuáni borsot, 1,25 teáskanál pirospaprika-pelyhet és sót. Formázzunk belőle golyókat, és süssük meg egy serpenyőben. Tálaljuk sriracha szósszal elkevert majonézzel.

Sertéshúsból készült

32. Kínai gombóc. Keverjünk össze 450 gramm darált sertéshúst, 1 csésze apróra vágott újhagymát és 1 kínai kelkáposztát, 1/4 csésze panko morzsát, 1 tojást, 2 teáskanál reszelt gyömbért, fokhagymát, szójaszószt és rizsecetet, 1/2 teáskanál szezámolajat, cukrot, sót és fehér borsot. Formázzunk belőlük golyókat; serpenyőben süssük meg. Tálaljuk ponzu szósszal.

33. Japánul. Készíts húsgombócokat a 32-es recept szerint 1/2 csésze újhagymával; adj hozzá 1/2 csésze apróra vágott koriandert és 1 evőkanál miso pasztát a húsos keverékhez. Formázz belőlük golyókat. Forgasd meg lisztben, mártsd bele felvert tojásba, majd forgasd meg panko morzsában; kisütöd. Teriyaki szósszal tálalod.

34. Ramen tésztával. Áztass be 85 g-os csomag morzsolt ramen tésztát (tetszőleges ízesítésű, a fűszeres tasakot őrizd meg) meleg vízben 3 percig; szűrd le. Keverd össze 450 g darált sertéshússal, 2 apróra vágott újhagymával, 1 apróra vágott kemény tojással, a tésztacsomag fűszerkeverékével, 1 teáskanál reszelt gyömbérrel és sriracha sajttal. Formázz belőlük golyókat; kisütöd őket. Tálald szójaszósszal és sambal oelekkel elkevert szójaszósszal.

35. Édes-savanyú mártással. Keverjünk össze 450 g darált sertéshúst, 1 gerezd zúzott fokhagymát, 2 evőkanál koriandert és halszószt, valamint fél teáskanál sót és fehér borsot. Formázzunk belőle golyókat, és süssük meg egy serpenyőben. Édes-savanyú szósszal tálaljuk.

36. Földimogyoróval és kókusztejjel. Keverjünk össze 450 g darált sertéshúst, 1,25 dl apróra vágott újhagymát és földimogyorót, valamint 1 tojás fehérjét; ízesítsük sóval és fehér borssal. Formázzunk belőlük golyókat. Forraljuk fel 380 ml konzerv kókusztejjel, 1,25 dl rizsecettel, 1,25 dl szójaszósszal, 6 gerezd fokhagymával és 1,25 dl jalapeno paprikával. Adjuk hozzá a húsgombócokat; főzzük lassú tűzön 45 percig.

37. Portugálul. Egy aprítógépben pürésítsünk 225 g friss chorizót, egy hámozott garnélát és 1 tojást. Adjunk hozzá 1,25 dl panko morzsát, egy fagyasztott, reszelt kelkáposztát (felengedve, majd kinyomkodva), 2 reszelt fokhagymagerezdet, 1,75 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, paprikát és sót; keverjük össze. Formázzunk belőlük golyókat; pirítsuk meg őket serpenyőben. Pároljuk 2 dl csirkehúslevest 1 dl pépesített fehérbabbal, 2 zsályalevéllel és 1 teáskanál citromlével 10 percig; adjuk hozzá a húsgombócokat.

38. Hawaii nyelven. Pürésítse a ragut egy 340 grammos (12 unciás) konzervből. Keverje össze 230 gramm darált sertéshússal, 1/2 csésze (1/2 csésze) panko morzsával, 1 tojással és 1 teáskanál (1 teáskanál) reszelt gyömbérrel; ízesítse borssal. Formázzon belőlük golyókat; forgassa meg panko morzsában, és kisütje. Kacsaszósszal tálalja.

39. Jambalaya. Egy aprítógépben daráljunk le 230 g darált sertéshúst, és andouille kolbász, 1/2 csésze apróra vágott hagymát, zellert és paprikát, 1 tojást és 2 teáskanál cajun fűszerkeveréket. Keverjünk hozzá 1/2 csésze nyers rizst. Formázzunk belőlük golyókat; fedő alatt, lassú tűzön főzzük 2 csésze paradicsompürében és 1 csésze vízben, adjunk hozzá 1 evőkanál barna cukrot és worcestershire szószt, 25 percig.

40. Olasz kolbásszal. Keverjünk össze 230 g darált sertéshúst és erős paprikát Olasz kolbász (héj nélkül), 1 tojás, 1/2 csésze reszelt provolone sajt, parmezán sajt, zsemlemorzsa és apróra vágott petrezselyem, 2 gerezd reszelt fokhagyma és 1 teáskanál só. Formázz belőle golyókat; süsd meg egy serpenyőben. Tálald bolti vodkaszósszal.

41. Német kolbásszal. Főzzön 1 csésze sört, 1/2 csésze tejszínt és 1 evőkanál mustárt 10 percig; keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet. Keverjen össze 450 gramm nyers bratwurst kolbászt (bél nélkül), 1 tojást, 1 csésze apróra vágott savanyú káposztát (lecsepegtetve), 3/4 csésze friss, morzsolt rozskenyeret és 1 evőkanál mustárt. Formázzon belőlük golyókat; süsse meg egy serpenyőben. Adja a szószhoz.

42. Darált kolbásszal. Keverj össze 450 g sertéskolbászt (bél nélkül), 2 db fagyasztott gofrit (felengedve), 1 tojást, 1/4 teáskanál fahéjat, szerecsendiót és borsot. Formázz belőle golyókat; süsd meg. Tálald sziruppal.

Tenger gyümölcseivel

43. Rákkal. Keverjünk össze 1 csésze panko morzsát, 1/2 csésze majonézt, 2 teáskanál apróra vágott petrezselymet, dijoni mustárt, citromlevet, az Old Bay fűszerkeveréket és 1 tojást. Keverjünk hozzá 1 font rákhúst. Formázzunk belőle golyókat, forgassuk meg lisztben, és süssük meg egy serpenyőben. Tartármártással tálaljuk.

44. Lazaccal. 2 db 170 g-os konzerv lazacot pépesítünk; adunk hozzá 1/2 csésze panko zsemlemorzsát, 1/4 csésze kockára vágott főtt burgonyát és mogyoróhagymát, 1 tojást, 2 evőkanál apróra vágott kaprot és tormaszószt, valamint 1 evőkanál apróra vágott kapribogyót; jól összekeverjük. Gombócokat formázunk belőle; serpenyőben kisütjük. Tormaszósszal tálaljuk.

45. Garnélákkal, thai stílusban. Egy aprítógépben pürésítsünk 230 g hámozott garnélarákot, 2 gerezd fokhagymát, 1 tojást, 1 evőkanál cukrot, sambal oelek pasztát, halszószt, lime-levet és fél teáskanál sót. Keverjük össze panko zsemlemorzsával, fél csésze apróra vágott babcsírával és korianderrel. Formázzunk belőle golyókat, majd süssük meg egy serpenyőben. Keverjük össze édes chiliszósszal és korianderrel.

46. ​​​​Kardhallal. Főzzön 2 csésze narancslevet 1/4 csésze cukorral és 1/4 csésze fehér ecettel 15 percig. Egy aprítógépben pürésítsen 225 g kardhalat, 1/2 csésze apróra vágott pancettát, édesköményt, vöröshagymát és panko morzsát, 1 tojást, valamint 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet és sót. Formázzon belőlük golyókat, majd süsse ki bő olajban. Locsolja meg a szósszal.

Vegetáriánus

47. Gombával. Piríts meg 230 g szeletelt gombát olívaolajon; hagyd kihűlni. Pürésítsd pürésre egy aprítógépben 1 csésze zsemlemorzsával és dióval, 1/4 csésze petrezselyemmel és kaporral, 4 apróra vágott újhagymával, 2 tojással, 2 teáskanál paprikával és 1 teáskanál sóval. Formázz belőle golyókat; kisütöd bő olajban.

48. Gyógynövényekkel. Keverjünk össze 5 csésze friss zsemlemorzsát, 1 csésze reszelt parmezánt, 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, 1 reszelt fokhagymagerezdet, 5 tojást, valamint 1 teáskanál sót és borsot. Formázzunk belőle golyókat; süssük 2-3 percig. Pároljuk 10 percig 4 csésze marinara szószban.

49. Padlizsánnal. Dörzsölj be 1 padlizsánt olívaolajjal; süsd 200°C-on 45 percig, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni. Vágd félbe, kapard ki a húsát, és pépesítsd. Adj hozzá 3 csésze zsemlemorzsát, 1 csésze reszelt parmezánt, 1/4 csésze apróra vágott mentát és petrezselymet, 1 reszelt gerezd fokhagymát, 2 tojást és 1 teáskanál sót; keverd össze, és ízesítsd borssal. Formázz belőle golyókat; süsd 2-3 percig. Párold 4 csésze marinara szószban 1/4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverékkel 10 percig.

50. Falafel. Egy aprítógépben pürésítsünk 30 ml-es konzerv csicseriborsót (lecsepegtetve és leöblítve), 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet, koriandert és lisztet, 2 apróra vágott újhagymát, 2 gerezd reszelt fokhagymát, 1 tojást, 2 teáskanál köményt, 1 teáskanál sütőport és sót. Formázzunk belőle golyókat, majd süssük ki bő olajban. Hummusszal tálaljuk.



Szavazatok: 11