Vörösbor

Ízletes sertéshús gombával, ínycsiklandó Marsala mártásban. Ehhez az ételhez sertésszűzpecsenyét használjunk; a puha hús gyorsan megsül és szaftos marad. A gombát külön főzzük meg Marsala mártásban, majd keverjük hozzá a sertésdarabokat. Az étel gazdag... bővebben

Ez a kiadós és ízletes leves gazdag ízvilágát a gombáknak, fűszereknek, citromnak, hummusznak és dúsított bornak köszönheti. A gombákat először hagymával, fokhagymával és borral párolják, majd húslevessel öntik le, és humusszal párolják. bővebben

Egy finom és laktató olasz étel egészséges, alacsony kalóriatartalmú változata. Csirkemell szelet gombával és Marsala szósszal a tetején. A csirkét szétzúzzák, lisztbe forgatják, majd gyorsan kisütik. Ezután... bővebben

A sült elkészítéséhez első osztályú marhaszegyre lesz szükséged – egy lédús, puha hátulról levágott részre. Sütés előtt dörzsöld be mustárral, szórd meg száraz páccal, és szórd meg fokhagymás disznózsírral. Ettől gazdag, ízletes lesz a sült. bővebben

A híres francia hagymaleves gazdag és összetett ízével előételként is tálalható gombafejekben. Először készítse el a leves töltelékét: a hagymát fűszerekkel vajon aranybarnára és fűszeresre pirítsa. bővebben

Ezek a töltött gombák tökéletes előételek bármilyen ünnepre vagy különleges vacsorára. Finomak, vonzóak, és a gombás tölteléknek köszönhetően, amelyet hagymával, madeira borban pirítanak, zsemlemorzsában sütnek. bővebben

Számos olyan finom étel létezik, amelyben a hagyma kulcsszerepet játszik. Már önmagában a francia hagymaleves is igazi csemege. De ez az egyszerű és talán a legolcsóbb zöldség egy nagyszerű köret elkészítéséhez is felhasználható, millió dolláros ízzel. Íme - bővebben

Süssünk meg egy marhaszeletet serpenyőben, majd tálaljuk burgonyával és kéksajt feltéttel. Az étel érdekesebb lesz, ha a burgonyát egészben, sült formában tálaljuk. Ehhez a nagyobb fajták a legjobbak, például: bővebben

Ez a karácsonyi koszorúra emlékeztető pite kellemes kiegészítője lesz az ünnepi szezonnak, és bármilyen más ünnepségen is remekül mutat majd az asztalon. Ez az étel tökéletes azoknak, akik meg szeretnék lepni a vendégeket. A mintás leveles tészta fűszeres körtét tartalmaz. bővebben

Ez az étel tökéletes egy gyors, laktató vacsorához, és akkor is jól jöhet, ha lenyűgözni szeretnéd a vendégeket. A sonka, a gomba és a Marsala ízekkel és aromákkal tölti meg a csirkét, tökéletes kombinációt alkotva. Méltó a legjobb olasz ételekhez... bővebben

Ez a fasírt lapos marhaszegyből készül, amelyet könnyen oldalra félbe lehet vágni, és könyv vagy pillangószerűen kinyújtani. A töltelékhez szeleteljünk fel paszternákot és sárgarépát, forgassuk bele a húsba, és szorosan kössük össze a tekercset. bővebben

A linguica (portugálul: linguiça) egy hagyományos portugál sertéskolbász, élénk fokhagymás és paprikás ízzel. Az azori-szigeteki bevándorlók hozták be a receptet az Egyesült Államokba, és népszerű mindenhol, ahol portugál bevándorlók élnek, különösen bővebben

Ha valami igazán érdekeset és szokatlant szeretnél feldobni az ünnepi asztalodra, próbáld ki a burgundi borban készült sampinyonval készült ételeket. Bár kilenc órát vesz igénybe a sütés, a recept meglehetősen egyszerű, mindössze gomba és... bővebben

Ez a koktél úgy néz ki, mint egy hagyományos spanyol sangria: vörösbor, bogyós gyümölcsök és frissítő jég van benne. De a meggyszirup és a gin új csavart és érdekes lecsengést ad a sangriának. Keverd össze a skarlátvörös koktélt szénsavas vízzel. bővebben

A wassail egy ősi angol ital, amelyet hagyományosan karácsonykor főznek és fogyasztanak. Készítsd el saját wassailodat, és töltsd meg otthonodat meleg, fűszeres aromáival. Használj sört és egy üveg madeirát alapként. Keverd össze a szeszes italokat - bővebben

Ez az aromás, melegítő forralt bor almaborral, narancslével és vörösborral készül. Az édesség kedvéért mézet adnak hozzá. Az ízért pedig a téli fűszerek hagyományos keverékét használják: fahéjat, ánizst, szegfűszeget és narancshéjat. bővebben

A burgundi marhahús az egyik leghíresebb francia étel, amely a paraszti asztaloktól a haute cuisine-ig jutott el. Az étel nevét nem a származási régióról kapta, ahogy azt várnánk, hanem... bővebben

Az „Au jus” (franciául „lével”) egy kulináris kifejezés, ami franciául „lével” jelent, és leggyakrabban a hús szaftjából készült szósszal készült sült marhahúsra utal. A hasított test hátuljáról vett szeletet veszik; ez az egyik leg... bővebben

A kompót nem csupán gyümölcstöltelék süteményekhez vagy finom italokhoz; lehet szirupban elkevert gyümölcsdarabok is, amelyeket szószként vagy lekvár helyettesítőjeként is felszolgálhatunk. A téli gyümölcsökből, fűszerekkel párolva készült kompót... bővebben

A pörkölt hús egy népszerű amerikai étel, amely húsból és zöldségekből áll. A pörköltet jellemzően keményebb marhahúsból készítik, ropogósra pirítják, majd borban vagy húslevesben párolják hosszú ideig zöldségekkel és fűszerekkel. bővebben

A forralt bor évszázadok óta hagyományos téli italnak számít Európában, ízével, fűszeres aromájával és ünnepi hangulatával melenget. Ez az alacsony alkoholtartalmú ital tökéletes mind a szabadtéri ünnepségekhez, mind otthoni fogyasztásra. bővebben

Főzze meg a vadászcsirkét, vagy ahogy Olaszországban hívják, cacciatorét egy lassú tűzhelyen. Ehhez külön-külön süsse meg a fűszerezett csirkedarabokat, majd külön a szalonnát, végül a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Végül keverjen össze mindent a szószban. bővebben

• Húsgombócok
• Szósz

Készítsd el a legfinomabb vasárnapi ebédet húsgombócokkal és marha-, sertéshúsból és csípős olasz kolbászból készült szósszal, mindezt lassú tűzhelyen párolva. A vasárnapi szószt hagyományosan az olasz családokban készítik. Általában paradicsomon vagy paradicsompürén alapul. bővebben

A marhaszegy a bordák eltávolítása után kapott lapos húsrész. A szakácsok nem igazán kedvelik a marhahasított test ezen részét, mivel hosszú párolási, forralási vagy sütési folyamatot igényel a puhaság eléréséhez. Azonban bővebben

A Sauerbraten, egy savanyú pörkölt, hihetetlenül népszerű Közép-Németországban. Általában marhahúsból készül, de egyes változataiban lóhúst, bárányhúst és sertéshúst is használnak. Egy legenda szerint... bővebben

A nevéből egyértelműen következik, hogy a „sült” szó valójában nem is olajban sütött, hanem sütőben sült, pontosabban sütőben vagy tűzhelyen párolt. Az étel nevét nem a főzési módról, hanem arról kapta, hogy magas hőmérsékleten párolják, különben… bővebben

Az ismerős orosz „ragú” szó Franciaországból származik (francia ragoût; a francia ragoûter - étvágygerjesztő szóból), ahol ezt a szót apró hús-, baromfi-, hal- és zöldségdarabokból, sűrű mártásban készült ételek leírására használják. Oroszországban a név ragadt meg, de egyre elterjedtebbé vált - bővebben

A Cacciatore csirke egy olasz étel, melynek jelentése „vadászcsirke”. A vadászok jellemzően zöldségekkel, gombákkal és aromás fűszernövényekkel készítik el a kifogott vadat. Az étel meglehetősen egyszerű, mégis finom. Cacciatore - bővebben

• Sauerbraten (tök és marha rakott)
• Sauerbraten lassú tűzhelyen

Ez a vasárnapi vacsoraétel lehet ugyanolyan hagyományos, mint a klasszikus húsos-mártásos. De ezek az alapanyagok a német Sauerbraten – pácolt, mártással és zöldségekkel párolt hús – maradékaiból készülnek. Szóval, ha nincs... bővebben

• Borban lévő körte
• Rétes

A vörösbor szerelmesei értékelni fogják ezeket az aromás Cabernet szőlőben párolt körtével töltött, egyedi réteseket, mind gazdag, fűszeres ízük, mind az egyszerű elkészíthetőségük miatt. Használjon kész tésztát, és tekergesse bele a buggyantott körtéket. bővebben

• Tiramisu
• Átitatott Madeira
• Szirup
• Tejszínhab

Hogy kedvenc tiramisu desszerted még különlegesebb legyen az ünnepi asztalodon, készítsd el süteményként ugyanazokból az alapanyagokból, de adj hozzá egy kis csavart a bergamott és a madeira bor ízével és aromájával. Ez az alternatívája a megszokott kávéíznek... bővebben

Ehhez a "részeg" körte recepthez, édes sajtos töltelékkel, tésztás zacskóra lesz szükséged. Ez az előétel, amely tökéletes bármilyen ünnepi asztalra, türelmet igényel. A körte gazdag borszínű lesz, kontrasztos fehér töltelékkel. Különösen... bővebben

A francia hagymaleves lenyűgöző, gazdag ízének köszönhetően vívta ki népszerűségét és milliók szeretetét. Hagyományosan húslevesből és hagymából készül, és tálakban sütik, krutonnal és sajttal a tetején. A leves gazdag ízét a... bővebben

Egy könnyen elkészíthető és isteni ízű, húsból, zöldségköretből és szószból álló, komplett fogás, amely tökéletes egy kisebb családi összejövetelre vagy egy hétvégi vacsorára. A marhasteakeket pár percig pirítsd krémes szószban. bővebben

Az egyik legfinomabb marhahúsétel, a Boeuf Bourguignon, vagyis a burgundi marhahús, egy sült húsdarab, amelyet hosszú ideig borlevesben párolnak, innen ered a neve is, mivel a Boeuf Bourguignont hagyományosan... bővebben

Ennek a sűrű, gazdag ételnek a neve a francia ragoûter szóból ered, ami azt jelenti, hogy „étvágygerjesztő”. Valójában bármilyen pörkölt, hússal vagy anélkül, felkelti az étvágyat a házat betöltő aromájával és ínycsiklandó megjelenésével. Főzzön egy sűrű pörköltet - bővebben

Az édes körtéket meghámozzák és kicsumázzák, szirupban áztatják, majd csokoládékrémmel töltik meg, filo tésztába csomagolják és megsütik. Ez a desszert feltűnő, szokatlan megjelenésével és finom ízével elbűvöli vendégeit, Ön pedig el lesz ragadtatva az egyszerűségétől... bővebben

A hozzávalók meglehetősen szerény választéka is gazdagíthatja egy étel ízét; az összetevők nem nyomják el egymást, mégis kiemelkedő ízt nyújtanak. Ez az étel előételre hasonlít, és kolbásszal vagy füstölt szalámival tálalható. bővebben

Ez a réteges padlizsános előétel hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Ha valami szokatlannal szeretnéd meglepni vendégeidet és szeretteidet, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ezeket az elegáns padlizsántornyokat a leggyakoribb olasz zöldségekkel rétegezzük: bővebben

Az olasz tészta padlizsánnal, darált marhahússal, marinara szósszal és mozzarellával tökéletes töltelék egy finom quiche-hez. Készítse elő az egyes hozzávalókat külön: főzze meg a capellinit, párolja a darált pulykát a marinara szószban, bővebben

A timbales a 18. században a francia királyi udvar haute cuisine ékkövévé vált. Akkoriban a timbales elkészítését a jó ízlés és a progresszív kulináris nézetek jelének tekintették. Maga a kifejezés nem kifejezetten az ételre, hanem inkább a technikára utal. bővebben

• Padlizsános cannelloni
• Marinara szósz

Az olasz konyha világszerte elterjedt. Kedvenc ételei közé tartozik a padlizsános cannelloni, amely sajttal töltött apró padlizsántekercs, finom marinara szósszal a tetején. bővebben

A gyümölccsel és vízzel kevert bor romantikusan és nyáriasan hangzik, nem igaz? De a Sangria nevének eredetéről szóló legendák is ugyanilyen szemléletesek, a spanyol "sangre" szóból erednek, ami vért jelent. De ne felejtsük el, hogy ezek csak legendák. Ma már ez... bővebben

Ez a sangria egy új megközelítése: egy közkedvelt spanyol ital, hidegen, turmixgépben, fagyasztott vörösborkockákkal készítve. A daiquirinek új riválisa lesz – ez a sangria lesz a kedvenc nyári italod. bővebben

• Torta
• Vinaigrette öntet

Az édes, érett fügét sokoldalú kulináris alapanyagnak tartják. A desszertek mellett salátákban és főételekben is használják, amelyek ízvilágát tökéletesen kiegészítik. Ez a luxus fügés-kéksajtos pizza ünnepi hangulatot kölcsönöz az ételnek. bővebben

A sangria egy spanyol alkoholos ital, amelyet olcsó borból készítenek gyümölcsdarabok és néha fűszerek hozzáadásával. Ezt az aromás gyümölcsitalt hagyományosan nyáron hűtve szolgálják fel; frissítő anélkül, hogy erős bódulatot okozna. bővebben

Egy frissítő ital, ami garantáltan sikert arat bármelyik bulin. Ez a vörösboros sangria recept tökéletes egyensúlyt teremt a savasság és az édesség között. Kísérletezz különböző gyümölcsökkel (őszibarack, mangó), és igazítsd a mennyiséget. bővebben

• Burgerek
• Grillezett gomba és hagyma
• Vörösbor alapú barbecue szósz

A különféle hamburgerként ismert ötletes amerikai szendvicsek (bár történelmi eredetük máig bizonytalan) továbbra is meghódítják a világot. Nehéz elhinni, hogy egy salátával és szósszal töltött húspogácsa két fél zsemle közé helyezve... bővebben

• Zöldségek
• Húsmártás
• Besamelmártás

A muszakát hagyományosan a Közel-Kelet és a Balkán számos országában készítik. A receptek azonban régiónként eltérőek. A görög muszaka egy három rétegből álló rakott étel: padlizsánból, darált húsból és besamelmártásból. A húsos réteghez - bővebben

A chutney egy zöldség- vagy gyümölcsszósz, amely az indiai konyhában őshonos. Ez a szósz változatosabbá teszi az ételeket, és fokozza az ízüket. Az áfonya-citrus chutney kiegészítőjeként használható szárnyas-, hús- és egyéb ételekhez. bővebben

Készíts olasz gnocchit bármelyik hónap 29-én, helyezz egy érmét a tányér alá, és kívánj valamit! Pontosan ezt teszik az emberek egyes latin-amerikai országokban, abban a hitben, hogy ez segít nekik gyarapítani a vagyonukat. bővebben

A múlt században népszerűvé vált gyömbérsört a Harry Potter történetben is megemlítették, ahol a hős „gyömbérsört” kért. Így 1820-ban Ausztrália megkezdte a gyömbérsör, egy róla elnevezett alkoholmentes ital kereskedelmi gyártását. bővebben

Tartalmas tészta Chianti vörösborban párolva, ízletes olasz kolbásszal és blansírozott babbal. Kétféle sajt – parmezán és mascarpone – adja hozzá a megfelelő gazdagságot. Remek választás egy finom és gyors vacsorához. bővebben

A „fondü” franciául „olvadt”-ot jelent. A csokoládéfondü egy illatos anyag, amely egy speciális edényben, tűz felett bugyog, és amelybe speciális nyársakra felszúrt gyümölcsöket és süteménydarabokat mártogatnak. Azonnal bevonják... bővebben

Lépésről lépésre fotórecept sütőben sült csirkemellekhez rozmaringos-vörösboros mártással. A csirkemelleket spenóttal tálaljuk. bővebben

Ha egyszer megkóstoltuk a kelkáposzta és a gomba kombinációját, nehéz elképzelni az egyiket a másik nélkül. Az étel hihetetlen aromát áraszt főzés közben, és az így kapott íz sem kevésbé finom. Nagyszerű köret. Párolva az íze... bővebben

Az olasz kolbászok sertéskolbászok, amelyek jellemzően édesköményt, ánizst és más fűszereket tartalmaznak. Sokféleképpen elkészíthetők, akár otthon is. Ebben az olasz kolbászreceptben sertéskolbászt választunk. bővebben

• Palacsinta tészta
• Tejszínhab
• Málnaszárnyak
• Fehér vagy étcsokoládéból készült csokoládé ganache

A palačinke egy különleges vékony palacsintafajta, amely Közép- és Kelet-Európában elterjedt, jellemzően különféle töltelékekkel tálalják. Ezeket a palačinkéket banánnal és eperrel töltik, a tetejét pedig tejszínhabbal, csokoládé ganache-sal és... bővebben

Giada bemutatja, hogyan kell rizottót készíteni, és a rizottó szerelmeseinek oly kívánatos krémes állag elérése egyáltalán nem nehéz. A receptje vörösbort ír elő, majd hozzáad borsót, ami az étel melegében felforr, és... bővebben

Részletes kulináris recept egy újévi ételhez fotókkal. bővebben

Lépésről lépésre recept egy nagy darab csontos marhaszegy sütéséhez sütőben sült zöldségekkel. bővebben

• Füge borban
• Alap áfonyaszósz

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Feltét:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• A teszthez:
• A krémhez:
• A mázhoz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Gremolata:

Részletes recept fotókkal.

Ha azt hiszed, hogy csak egy olasz tábla a sarkon ígérhet ugyanolyan sajtos lasagnát, mint amit a nagymamád otthon készít, akkor meglepetésben lesz részed. Így készít Tyler Florence fantasztikus lasagnát: darált húst kombinál - bővebben

Ez a sűrű marinara szósz az Inától, friss fokhagymával és egy csepp vörösborral, azokra az estékre való, amikor a leggyorsabb tésztavacsorára van szükséged (lásd a receptet). bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept ehhez a portugál ételhez fotókkal. bővebben

Részletes recept gyümölcsdesszert készítéséhez. bővebben

Ez az autentikus sütemény, amelyet olyan fűszerekkel ízesítenek, mint a fahéj, az őrölt gyömbér és egy csipetnyi szegfűszeg, sűrű állagú, mint a font sütemény. Madeira borral is ízesítették. Tökéletes befejezése egy ünnepi vacsorának. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Zöldségek
• Húsmártás
• Besamelmártás

Részletes recept fotókkal.

• Ürühús:
• Tzatziki szósz fetával és mentával:
• Uborka-paradicsom relish:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Leves:
• Avokádós és chilis salsa:

Részletes recept fotókkal.

• A húsos paradicsomszószhoz:
• A besamelmártáshoz:

Részletes recept fotókkal.

• Menta joghurtos szósz:

Részletes recept fotókkal.

• Muszaka
• Besamelmártás

Részletes recept fotókkal.

• Cukorszirup:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Grillezett őszibarack:
• Borszirup:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.