Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A saláta fő összetevője az ízletes lében párolt csirkemell. Ez a módszer hihetetlenül puha és szaftos ízt eredményez. Vágd apró darabokra, és forgasd össze zellerrel, mogyoróhagymával és friss fűszernövényekkel egy élénk, házi készítésű majonézes öntetben. A csirkesalátát salátaágyon tálald vékonyra szeletelt paradicsommal, vagy kifinomultabb ízvilágért avokádófelekben. Szendvicsekhez is kiváló. Helyezd a salátát egy pirított zsemlére, és szórj ropogós baconre. A maradék ízletes lében más ételekben is felhasználhatod, vagy lefagyaszthatod.

Hozzávalók:

Saláta

• 1 csésze majonéz
• 2 teáskanál szűrt frissen facsart citromlé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 4 csésze buggyantott csirke, kockára vágva (lásd a receptet alább)
• 1 szál zeller, 0,5 cm-es kockákra vágva.
• 2 evőkanál mogyoróhagyma, 0,5 cm-es kockákra vágva
• 2 evőkanál finomra vágott friss kapor
• 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
• Vékonyra szeletelt metélőhagyma, tálaláshoz

Párolt csirke salátákhoz

• 10 szál petrezselyem
• 2 szál kakukkfű
• 1 kis hagyma, félbevágva
• 1 kis sárgarépa, félbevágva
• 1 szár zeller, félbevágva
• 1,3 kg csirkemell felezve csonttal és bőrrel, zsírtalanítva
• 5-6 csésze csirkehúsleves, házi készítésű vagy bolti, enyhén sózott

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

majonéz, citromlé, Dijoni mustár, zeller, mogyoróhagyma, kapor, petrezselyem, metélőhagyma, kakukkfű, hagyma, sárgarépa, csirkemellek, húsleves

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet, a mustárt, 1 evőkanál sót és ízlés szerint a fekete borsot.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a zellert, a mogyoróhagymát, a kaprot és a petrezselymet.
3. lépés
• Öntsd a dresszinget a csirkéhez, és óvatosan forgasd át, hogy egyenletesen bevonja. Tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy akár egy éjszakára is, hogy az ízek összeérjenek. Szórd meg a salátát újhagymával.
  

  Párolt csirke salátákhoz:

4. lépés
• Tedd a petrezselymet, a kakukkfüvet, a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a csirkemelleket egy közepes lábasba. Öntsd hozzá a húslevest, és forrald fel. Vedd vissza a hőt nagyon alacsonyra, és fedd le a lábast. Párold a csirkét, amíg tapintásra szilárd nem lesz, körülbelül 20 percig. Vedd le a lábast a tűzről, fedd le, és hagyd a csirkét a húslevesben hűlni 30 percig.
5. lépés
• Tedd át a csirkét egy vágódeszkára, és tedd félre a húslevest. Válaszd le a húst a csontokról, távolítsd el a bőrt, és vágd a mellet körülbelül 1 cm vastag darabokra. A csontokat dobd ki.
6. lépés
• Szűrd le a levest, és fedő alatt tárold hűtőszekrényben 3 napig, vagy fagyaszd le későbbi felhasználásig. Használat előtt távolítsd el a leves felszínéről a zsírt.

Szavazatok: 3