Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A hétre való felkészülés során a legjobb, ha rengeteg zöldséget előkészítesz, hogy változatos ételekben felhasználhasd őket, vagy egyszerűen csak nassolhasd őket a zsúfolt hétköznapokon, ahelyett, hogy valami kevésbé egészségeset eszed. A zöldségek forrásban lévő vízben való blansírozása, majd jeges vízben való lehűtése nagyszerű módszer, de nem kényelmes, ha többféle zöldséget főzöl. Ha főtt zöldségeket halmozol fel, egy gőzölő jól jöhet. Az eredmény egy tökéletesen átsült zöldségek szivárványa lesz, amelyet tálakban, tésztákban, salátákban, frittatákban és sok más ételben felhasználhatsz.

Hozzávalók:

• 350 g brokkolirózsák (1 közepes fej; kb. 2 csésze)
• 350 g zöldbab, levágott végeikkel (kb. 2 és 1/4 csésze)
• 350 g karfiolrózsák (1 közepes fej; kb. 2 csésze)
• 350 g sárgarépa, 0,5 cm vastag szeletekre vágva (kb. 3 nagy sárgarépa; kb. 2 csésze)
• 350 g édesburgonya, meghámozva és 2 cm-es kockákra vágva (kb. 2 burgonya; kb. 2 1/4 csésze)
• 350 g vajtök (vagy más fajta), meghámozva és 1,5 cm-es kockákra vágva (fél vajtök; kb. 6,5 dl)
• 350 g közepes burgonya (6-8 gumó)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sárgarépa, karfiol, brokkoli káposzta, tök, zöldbab

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Töltsön meg egy lábast 5 cm vízzel. Helyezze az összecsukható párolókosarat a lábasba, majd forralja fel a vizet közepes lángon. Alternatív megoldásként használhat tésztafőző edényt párolóbetéttel.
2. lépés
• Add hozzá a brokkolit, fedd le, és párold, amíg élénkzöld és ropogós nem lesz, 3 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egyetlen rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
3. lépés
• Add hozzá a zöldbabot a serpenyőbe, fedd le, és párold, amíg élénkzöld és ropogós nem lesz, 3 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egyetlen rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
4. lépés
• Add hozzá a karfiolt a serpenyőhöz, fedd le, és párold ropogósra, 4 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egy rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
5. lépés
• Add hozzá a sárgarépaszeleteket, fedd le, és párold ropogósra, puhára, 4 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, rendezd el egyetlen rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
6. lépés
• Add hozzá az édesburgonyát a serpenyőhöz, fedd le, és párold, amíg megpuhul, amikor egy késsel megszúrod, körülbelül 10 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egyetlen rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
7. lépés
• Add hozzá a tököt, fedd le, és párold, amíg megpuhul, amikor egy késsel megszúrod, körülbelül 10 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egy rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
8. lépés
• Add hozzá a burgonyát, fedd le, és párold, amíg megpuhul, amikor egy késsel megszúrod, körülbelül 15 percig. Óvatosan vedd ki a serpenyőből, terítsd szét egy rétegben egy sütőlapon, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tedd át egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.
  
  Jegyzet
  Ha többféle zöldséget főzünk egymás után, minden adag után ellenőrizzük a vízszintet, és szükség esetén adjunk hozzá még.

Szavazatok: 5