Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 húsgombóc

A népszerű csirkés marsala ételnek ez a változata a család kedvence. Sült csirke helyett ezeket az ínycsiklandó húsgombócokat gombamártásban, marsala borral tálalják. Bár a húsgombócok darált fehér csirkéből készülnek, további hozzávalók, mint a pecorino sajt, a borban áztatott zsemlemorzsa és a friss fűszernövények hihetetlenül szaftossá és puhává teszik őket. Tálaljuk ezeket a csirkés marsala húsgombócokat előételként vagy főételként (az adag méretétől függően), reszelt pecorino sajttal megszórva.

Hozzávalók:

• 450 g darált csirkemell
• 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
• 2 evőkanál szobahőmérsékletű tej
• 1/3 evőkanál + 1 evőkanál l. Marsala saláta
• 1/4 csésze reszelt pecorino sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 1 nagy tojás, felverve
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 teáskanál durva só
• 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 220 g krémes gomba, vékonyra szeletelve
• 1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
• 1,5 teáskanál liszt
• 1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, darált csirke, Krimini gombák, tojások, panko zsemlemorzsa, vörösbor, Pecorino Romano sajt, fekete bors

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze panko zsemlemorzsa, tejjel és 1 evőkanál Marsala szósszal. Hagyjuk ázni 5 percig. Adjuk hozzá a darált csirkehúst, a pecorino sajtot, a tojást, a petrezselymet, 0,5 teáskanál sót és a fekete borsot. Óvatosan keverjük össze kézzel, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el.
3. lépés
• Formázz a keverékből 1 evőkanálnyi golyókat, és helyezd őket egy kivajazott tepsire. Grillezd 5 percig, vagy amíg a húsgolyók aranybarnák nem lesznek és éppen átsülnek. Vedd ki a sütőből, és tedd félre.
4. lépés
• Egy egyenes oldalú serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát, és fakanállal kevergetve süssük, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a maradék fél teáskanál sót, és süssük további 2 percig. Csökkentsük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a lisztet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 1/3 csésze marsalát, és keverjük simára.
5. lépés
• Keverjük hozzá a csirkehúslevest, és főzzük lassú tűzön 5 percig. Adjuk a húsgombócokat a szószhoz, és főzzük további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. A húsgombócokat melegen, reszelt pecorino sajttal megszórva tálaljuk.

Szavazatok: 2