Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a pompás lazacfilé-fogásnak a szósza házi készítésű vaj, citromhéjjal, fokhagymával és fűszernövényekkel ízesítve. A hal könnyen elkészíthető a szabadban grillezéssel.

Hozzávalók:

• 4 db bőrös lazacfilé (egyenként 170 g)
• 110 g szobahőmérsékletű vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 csokor kapor, finomra aprítva
• 1/2 csokor kakukkfű, gallyakra szedve és finomra aprítva (citromillatú kakukkfüvet válassz)
• 1 kis gerezd fokhagyma, zúzva és apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, vaj, kapor, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• FűszervajEgy kis tálban keverjük össze a vajat, a reszelt héját, a kaprot, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Ízesítsük sóval ízlés szerint. Ha azonnal felhasználjuk, tartsuk a vajat szobahőmérsékleten. Ha előre elkészítjük, tároljuk hűtőszekrényben, és felhasználás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
  
  Kívánság szerint készítsen többféle házi vajat, például Tormavaj.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
3. lépés
• Vedd ki a lazacot a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Ízesítsd sóval, és locsold meg olívaolajjal. Kend meg a grillsütőt növényi olajjal. Helyezd a lazacot bőrrel lefelé egy tiszta, előmelegített grillsütőre.
  
  2-3 perc elteltével forgasd el a lazacot 90 fokkal, hogy grillcsíkok jelenjenek meg a bőrén. Grillezd a halat további 3-4 percig. Sütés közben a lazac színe áttetsző narancssárgából átlátszatlan rózsaszínbe változik.
4. lépés
• Fordítsd meg a lazacot, és grillezd további 2-3 percig. Ha a lazac elkezd égni, vagy a lángok túl forróvá válnak, helyezd át a grill hidegebb részébe.
5. lépés
• Vedd le a lazacot a grillről, és kend meg szobahőmérsékletű vajjal. A vajnak szószként kell működnie, megolvadnia és mázas állagot kell képeznie. lazac steak.
  
  
  Jegyzet
  
  Grillezéskor figyeljen a hal átsültségi fokára. A teljes sütési idő 8 perc 2,5 cm vastagságonként. Ha a közepesen átsütött lazacot szereti, rövidebb ideig is sütheti; egyszerűen fedje le a filéket.

Szavazatok: 7