Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Amikor büfét vagy baráti összejövetelt szervezünk, készítsünk előételt csúszószendvics formájában, fűszeres grillezett csirkével. A csúszószendvicseket jellemzően miniatűr zsemléken készítik, amelyek mindössze körülbelül 5 cm átmérőjűek. Vágjuk félbe, pirítsuk meg, és töltsük meg lédús és ízletes csirkével. Szórjunk rá savanyú káposztát és sárgarépát, amelyek kellemesen ropogósak és frissek, és locsoljuk meg mézes-mustáros öntettel. Kis méretük ellenére ezek a mini hamburgerek kielégítő csemegék.

Hozzávalók:

Csirke pácban

• 1 kg bőr és csont nélküli csirkecomb
• 2 evőkanál hoisin szósz
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál kínai 5 fűszeres fűszerkeverék
• 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika
• 0,5 teáskanál sötét szezámolaj
• Növényi olaj a grillrács kikenéséhez
• 2 evőkanál pirított szezámmag
• Vaj zsemlékhez
• 12-16 csúszkakonzerv

Ecetes kínai káposzta és sárgarépa

• Fél kis fej kínai vagy kínai kel, megmosva és finomra aprítva (kb. 4 csésze)
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 teáskanál só
• 0,5 csésze reszelt sárgarépa
• 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely

Forró mustár mézzel

• 1/4 csésze száraz mustárpor
• 1/4 csésze forrásban lévő víz
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál sötét szezámolaj
• 0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, hoisin szósz, szója szósz, rizsecet, Kínai kel (Napa), sárgarépa, ötfűszeres fűszerkeverék, pirospaprika pehely, méz, mustárpor, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• CsirkeEgy tálban keverjük össze a hoisin szószt, a mézet, a szójaszószt, 5 fűszeres fűszerkeverék, pirospaprikát és szezámolajat. Tedd a csirkét egy lezárható műanyag zacskóba, öntsd rá a pác felét, és tedd hűtőbe 3-4 órára. Ez idő alatt keverd meg egyszer a csirkét. A maradék pácot tedd félre a kész csirke ízesítéséhez.
2. lépés
• MustárEgy tálban keverjük össze a mustárport, a forrásban lévő vizet, a mézet, az olajat és a sót, amíg sima nem lesz.
  
  SzendvicskészítésMelegíts elő egy gáz- vagy faszenes grillt közepes lángra. Kend meg a grillt növényi olajjal. Grillezd a combokat oldalanként 8-10 percig, amíg a húshőmérő 74 °C-ot nem mutat. Hagyd a csirkét pihenni 5 percig, majd tépkedd szét és forgasd meg a páccal. Szórd meg szezámmaggal.
3. lépés
• A zsemléket kettévágjuk, megkenjük vajjal, és mindkét oldalukat 1-2 percig ropogósra grillezzük. A zsemlék alsó felére bőséges adag csirkehúst helyezünk, tetejére egy marék savanyú káposztát és sárgarépát teszünk, és forró mustárral meglocsoljuk.
  
  

  Kínai káposzta és sárgarépa gyors pácban

  
  Forralj fel 0,5 csésze vizet, ecetet, cukrot és sót. Miután a cukor feloldódott, vedd le a tűzről, és add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a káposztát. Keverd meg, és hagyd állni legalább 30 percig. Tedd át egy tálba, és hagyd teljesen kihűlni.

Szavazatok: 2