Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A chipotle por, a természetes almabor és a ketchup tökéletes egyensúlyt teremt az édes, fűszeres és füstös ízek között, füstölő vagy grill használata nélkül! A klasszikus tépett sertéshús elkészítéséhez mindössze a megfelelő házi fűszerkeverékre és türelemre van szükséged, mivel a hús több órán át párolódik a sütőben, amíg megpuhul. Élvezd a tépett sertéshúst önmagában, vagy tálald burgonyasalátán bármilyen feltéttel szendvicsekhez. A káposztasaláta tökéletes kiegészítője a tépett sertéshúsnak. Savanyúsága tökéletesen kiemeli a hús ízét.

Hozzávalók:

• 1-2 evőkanál őrölt chipotle paprika
• 1 evőkanál + 1 teáskanál só
• 1 evőkanál magyar paprika
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 2 teáskanál vöröshagymapor
• 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 0,5 csésze szorosan csomagolt sötétbarna cukor + 2 evőkanál.
• 1 db 1,8 kg súlyú, csont nélküli sertéslapocka.
• 1 csésze grillszósz, például Uncle Ben's
• 1 csésze natúr alkoholmentes almabor
• 3/4 csésze ketchup
• 1 evőkanál dijoni vagy sárga mustár
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 8 pirított burgonyaszelet
• Káposztasaláta tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, chipotle paprika, paprika, száraz pác, hagymapor, almabor, barbecue szósz, ketchup, barna cukor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a chiliport, a sót, a paprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a fekete borsot és 2 evőkanál barna cukrot, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Kenjük el egyenletesen a fűszerkeveréket a sertéslapockán, minden oldalról belenyomkodva a húsba.
2. lépés
• Hagyjuk a húst legalább 1 órán át szobahőmérsékleten állni, vagy csomagoljuk szorosan folpackba, és tegyük hűtőbe 48 órára.
3. lépés
• Helyezzen egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 135°C-ra.
4. lépés
• Egy nagy vastag aljú edényben vagy más vastag aljú edényben keverjük össze a barbecue szószt, az almabort, a ketchupot, a mustárt, a worcestershire szószt és a maradék 1/2 csésze barna cukrot, amíg sima nem lesz. Öntsük a sertéshúst és a szaftot a fazékba, és forgassuk meg a sertéslapockát, hogy bevonja a szósz. Közepes-magas lángon forgassuk fel a szószt. Ezután fedjük le, tegyük be a sütőbe, és süssük 3-3 1/2 órán át, amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen szét nem húzható. Hagyjuk a sertéshúst fedő nélkül pihenni 30 percig.
5. lépés
• Tálaláshoz tegyél félre 1 csészényi szószt, majd a maradék szószban törd össze a sertéshúst egy krumplinyomóval, amíg szét nem esik és teljesen össze nem pépesedik. Keverd össze, hogy a szósz bevonja a sertéshúst. Pirított burgonyasalátán tálald káposztasalátával és a maradék szósszal.

Szavazatok: 1