Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a csípős csirke, lassan grillezve, hihetetlenül szaftos és puha lesz, ropogós bőrrel. A pácban lévő chipotle és paprika finom füstös ízt kölcsönöz neki. Azonnal grillezd meg a zöldhagymát, és melegítsd fel a kukorica tortillákat. Szeleteld fel a sült csirkét, és tekerd tortillába a hagymával és a salsával együtt. Finom mexikói taco-t kapsz. Nagyszerű ötlet egy piknik ebédhez!

Hozzávalók:

• 1 csirkehasított test (1,5 – 2 kg) *
• 3 evőkanál növényi olaj, plusz egy kevés a locsoláshoz
• 2 evőkanál chipotle paprika adobo szószban (kb. 1 evőkanál finomra vágott paprika és 1 evőkanál szósz)
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 1 lime reszelt héja és fél lime leve, valamint lime gerezdek a tálaláshoz
• 2 csokor zöldhagyma, gyökereit levágva
• 16 db kis kukorica tortilla
• Kész salsa benyújtáshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, chipotle paprika adobo szószban, oregano, kömény, paprika, citromlé, zöldhagyma, salsa szósz, méz, tortilla

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a növényi olajat, a chipotle paprikát és a szószt, a füstölt paprikát, a mézet, az oregánót, a köményt, a fokhagymát, a lime reszelt héját és levét, 2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Dörzsölj egy kis mennyiségű keveréket a csirkemellek és a combok bőre alá, majd a maradékkal dörzsöld be a csirkét. Hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig.
2. lépés
• Készítse elő a grillsütőt közepesen alacsony, közvetett hőhöz: Ha gázgrillt használ (három vagy több égővel), kapcsolja az összes égőt közepesen magasra. Körülbelül 15 perc elteltével kapcsolja ki az egyik középső égőt, és csökkentse a többi égő hőjét alacsonyra.
  
  Ha faszenes grillen főzölHagyja a briketteket a kéménygyújtóban elégni, majd helyezze őket a grillsütő egyik oldalára. Helyezzen egy csepptálcát a másik oldalra a gyulladás megakadályozása érdekében (a megfelelő grillezéshez kövesse a gyártó utasításait).
3. lépés
• Helyezd a csirkét mellével felfelé közvetett lángra. Zárd le a grillt, és süsd, időnként megforgatva, körülbelül 1 óra 30 perctől 1 óra 40 percig. A csirkecomb legvastagabb részébe szúrt hőmérőnek legalább 75 °C-ot kell mutatnia. (Ha faszenes grillt használsz, lehet, hogy több parazsat kell hozzáadnod.) Vedd le a csirkét a grillről, és hagyd pihenni 20 percig, mielőtt felszeleteled.
4. lépés
• Közben növeld a grill hőfokát közepes-magasra. Locsold meg az újhagymát olajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Grillezd néhány percig, amíg megpuhul és megpirul. Közben melegítsd a tortillákat a grillen, oldalanként körülbelül 1 percig. Rakd egymásra a sült tortillákat, és fedd le alufóliával, hogy melegen maradjanak, amíg a többi tortillát melegíted.
5. lépés
• A csirkét meleg tortillával, sült újhagymával, lime-gerezdekkel és salsával tálaljuk.
  
  Megjegyzés *
  
  Minden grillsütő más, és te tudod a legjobban a tiédet. A sütési idők eltérőek lehetnek. Figyeld a csirke átsülését..

Szavazatok: 2