Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

A csont nélküli sertéskaraj tökéletes választás sertéstekercs készítéséhez (lapos vagy pillangós szeletet kérjen a hentestől). Először is, puha hús, amit mindenki imádni fog. Másodszor, fehér színe gyönyörűen illik a háromszínű tekercs töltelékében található sült pirospaprikához és élénkzöld spenóthoz. Harmadszor, a karajt egyenletes zsírréteg borítja, amely sütés után finom aranybarna kéreggé alakul. Vékonyra szeleteljük a tekercset, hogy minden élénk rétege látható legyen, és tálaljuk. Nehéz ellenállni!

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 1 csont nélküli sertéskaraj, pillangószelet
• 10 szelet provolone picante sajt
• 4 egész konzerv sült paprika
• 2 csésze kis spenót
• 4 szál friss rozmaring
• 2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 2 evőkanál olívaolaj
• Speciális felszerelés: konyhai zsinór húshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hagyma, sertéskaraj, provolone sajt, édes paprika, spenót, rozmaring, húsleves

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra
2. lépés
• Hámozd meg a hagymát, és vágd negyedekre. Helyezd egy 22x32 cm-es tepsire, és tedd félre.
3. lépés
• Egy éles kés hegyével vágj be kb. 0,5 cm mélyen egy rácsos mintázatot a sertéskaraj zsírjába. Fordítsd meg a karajt, hogy teljesen lapos legyen, és szórj meg 0,5 teáskanál sóval. Fektesd a provolone szeleteket kissé átfedve a sertéshús tetejére. Nyisd ki a paprikákat, hogy laposan feküdjenek, és tépd vagy vágd félbe őket, hogy 8 háromszöget kapj. Fektesd a paprikákat a sajtra, kirakós játékszerűen összeillesztve őket. Osszd el egyenletesen a spenótot a paprikákon. Tekerd fel a karajt eredeti formájára, a zsírjával felfelé. Kösd össze a húst négy helyen zsineggel, és szórj meg 3/4 teáskanál sóval.
4. lépés
• Helyezd a sertéshúst egy sütőlapra szórt hagymás ágyra, és szórd meg rozmaringágakkal. Öntsd a húslevest a tepsi aljába, és locsold meg olívaolajjal. Süsd aranybarnára a teteje, körülbelül 50 percig.
5. lépés
• Locsold meg a sertéshúst a serpenyőben lévő szafttal, és csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra. Addig süsd, amíg a sertéskaraj közepébe szúrt hőmérő 65°C-ot nem mutat, körülbelül 40 percig.
6. lépés
• Hagyjuk a sertéshúst 15 percig pihenni, majd szeleteljük fel. Szűrjük le a serpenyőből a levet, és tálaljuk a sertéshússal.

Szavazatok: 1