Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Komplex állaga és íze ellenére ez a ropogós, sós és tökéletesen nedves kenyér meglepően könnyen elkészíthető. Egyszerűen tedd az összes hozzávalót a kenyérsütőgépbe, és várd meg, amíg a tészta sütési ciklusa befejeződik. Már csak ki kell nyújtani a tésztát, díszíteni a feltétekkel, és meg kell sütni. A feltétek a fűszernövényektől és a paradicsomtól a szőlőig terjedhetnek.

Hozzávalók:

Kenyér

• 1 és 1/4 csésze meleg víz (kb. 25°C)
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3,5 csésze kenyérliszt
• 2 teáskanál cukor
• 1,5 teáskanál durva só
• 1 csomag (7 g) szárított aktív élesztő (2 ¼ teáskanál)

Sólé és feltét

• 3/4 teáskanál durva só
• 3 evőkanál meleg víz
• Választható feltétek: rozmaringlevél, kakukkfűlevél, koktélparadicsom, piros szőlő
• Tengeri sópelyhek szóráshoz
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Speciális felszerelés: 900 g súlyú kenyérsütőgép sütéshez.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

élesztős tészta, kenyérliszt, rozmaring, koktélparadicsom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kenyér:
  
  A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép tepsijébe a következő sorrendben helyezd: víz, 2 evőkanál olívaolaj, liszt, cukor, durva só és élesztő. Állítsd a gépet pizzatészta készítésére, és indítsd el a ciklust (lásd a megjegyzést).
2. lépés
• Miután a tészta megkelt és a sütési ciklus befejeződött (45-90 perc a kenyérsütőgéptől függően), öntsd a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy 15 x 10 hüvelykes (38 x 26 cm-es) tepsi aljába. Kézzel egyenletesen oszlasd el az olajat az alján és az oldalán. Öntsd a tésztát a tepsibe, és simítsd el kissé a kezeddel.
3. lépés
• Fordítsd meg egyszer a tésztát, és óvatosan nyújtsd egyenletes réteggé (ezen a ponton a tészta a szélein összehúzódhat; hagyd pihenni 10 percig, majd nyújtsd újra, mind a közepétől, mind a széleitől kiindulva, hogy egyenletes vastagságot kapj). Ujjbegyeiddel készíts bemélyedéseket a focaccia felületébe (ne szúrd át teljesen).
4. lépés
• Sólé és feltét:
  
  Oldj fel sót a vízben. Fújd be a focaccia felületét, ügyelve arra, hogy a páclé elérje a repedéseket. Ízlés szerint adj hozzá feltéteket. Lazán fedd le a tésztát sütőspray-vel enyhén befújt folpackkal. Hagyd a focacciát meleg helyen 45 percig kelni. Közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
5. lépés
• Távolítsd el a műanyag fóliát a tésztáról, és szórd meg tengeri sóval. Süsd a tepsit félidőben forgatva, amíg a focaccia felül és alul is mély aranybarna nem lesz, 30-35 percig. Locsold meg olívaolajjal, és hagyd pihenni 5 percig. Egy spatulával tedd át a focacciát egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
6. lépés
• Jegyzet
  
  A beállítások, a ciklusok és a sütési idők a kenyérsütőgép modelljétől függően változhatnak. Mindig kövesse a gyártó utasításait. Ezt a receptet egy Cuisinart CBK-110 automata kenyérsütőgépen tesztelték.

Szavazatok: 1