Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a húsgombóc (angolul. húsgombóc A mediterrán stílusban elkészített fasírt (húsgombóc) darált marhahússal, bulgurral és fenyőmaggal töltve egy teljes kiőrlésű, rostban gazdag kenyér megjelenését kölcsönzi. A sült hagymapüré, valamint a fűszerek, például a kömény, a fahéj és a szegfűbors csokor fantasztikus aromát kölcsönöznek neki. Az összes hozzávalót összekeverik a darált hússal, és egy tepsiben, sütőben sütik meg. A fasírtot könnyű nyári uborka-paradicsomsalátával tálalják, amely új színekkel ragyog majd, ha a szokásos petrezselyem helyett friss mentával keverik össze.

Hozzávalók:

• 450 g darált marhahús (25% zsírtartalmú)
• 1 csésze bulgur
• 1 angol uborka, hosszában negyedelve és 0,5 cm-es darabokra vágva.
• 2 közepes koktélparadicsom, apróra vágva
• 1 csésze mentalevél, apróra vágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál frissen facsart citromlé
• 2 közepes fej vöröshagyma, meghámozva és 4 darabra vágva
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 nagy tojás
• 1/4 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
• 1/4 csésze fenyőmag (opcionális)
• Alacsony zsírtartalmú görög joghurt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bulgur dara, darált marhahús, fenyőmag, zsemlemorzsa, tojások, koktélparadicsom, uborka, vegyesfűszer, kömény, fahéj, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a bulgurt egy kisebb tálba, öntsd fel forró vízzel, és áztasd be körülbelül 1 órán át. Szűrd le.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze az uborkát, a paradicsomot, a menta felét, 1 evőkanál olívaolajat, a citromlevet, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be sütőspray-vel egy 20 cm-es négyzet alakú sütőtálat.
4. lépés
• Egy aprítógépben pürésítsük a hagymát, amíg paszta nem képződik, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Melegítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymapürét és a levet, és időnként megkeverve főzzük, amíg a paszta barnulni nem kezd (még világos színű lesz), körülbelül 10 percig.
5. lépés
• Add hozzá a köményt, a fahéjat, a szegfűborsot, 1 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és folytasd a főzést, amíg a hagymapüré száraznak tűnik és illatos nem lesz, 4-6 percig.
6. lépés
• Egy nagy tálban kézzel keverjük össze a hagymapürét, a bulgurt, a darált marhahúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a maradék finomra vágott mentát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot.
7. lépés
• Kanalazzuk a keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodjuk le; ha használunk, szórjuk meg fenyőmaggal, és nyomkodjuk le.
8. lépés
• Süsd addig, amíg a hús elkezd elválni a tepsi oldalától, megbarnul, és eléri a 74°C-ot, 30-35 percig. Vágd a fasírtot 2,5 cm vastag szeletekre, és tálald melegen uborka-paradicsomsalátával és egy kanál görög joghurttal.

Szavazatok: 1