Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A bársonyos karamellzselét friss málnával díszítve, borospoharakban szolgálják fel, így ez az elegáns desszert minden vendéget el fog kápráztatni. A mexikói cajeta adja jellegzetes karamellízét, míg a krémsajt puha, körülölelő textúrát hoz létre. Amikor a zselét poharakba öntjük, próbáljunk meg minél több habot hagyni – ez a desszert fénypontja.

Hozzávalók:

• 1 csomag (7 g) zselatin
• 1 doboz (340 g) cukrozatlan sűrített tej
• 1 és 3/4 csésze kaheta vagy karamella
• 220 g szobahőmérsékletű krémsajt
• Friss málna díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sűrített tej, zselatin

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Oldjuk fel a zselatint 0,5 csésze vízben. Hagyjuk állni körülbelül 2 percig, hogy megpuhuljon. Melegítsük magas fokozaton 45 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Keverjük 15 másodpercig, amíg a zselatin fel nem oldódik.
2. lépés
• Egy 2 literes lábasban melegítsük fel a cukrozatlan sűrített tejet, amíg forró, de nem forrásban van. Keverjük hozzá a cajetát, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a zselatinos keveréket, és kapcsoljuk le a tűzhelyet, hogy a folyadék kissé lehűljön.
3. lépés
• Tedd a krémsajtot egy nagy tálba, és közepes sebességgel robotgéppel keverd el, fokozatosan add hozzá a krémsajtos keverék 1/3 csészejét, hogy a krémsajt ne csomósodjon össze és ne váljon szét.
4. lépés
• Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejszínt, és verjük tovább, amíg sima nem lesz. Kapard le a tál oldalát és alját, és verjük újra, amíg az összes hozzávaló teljesen össze nem keveredik.
5. lépés
• Szűrd le egy üvegkancsóba, amennyire csak lehet, habosítsd fel. Öntsd a keveréket borospoharakba.
6. lépés
• Díszítsük 3-5 friss málnával (a málna a felszínen fog úszni a habban). Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe 8 órára vagy egy éjszakára.

Szavazatok: 1