Ancho paprika (poblano)

A recept egy egész oldalas steaket – a hasból levágott részt – használ, amelyet előzetesen chilipor és cukor keverékével dörzsölnek be, hogy könnyű, ízletes karamellkéreg legyen. Annak érdekében, hogy ez a viszonylag sovány steak puha és lédús legyen, bővebben

• Mártogatós
• Garnélák

A pattogatott kukoricás garnélarák népszerű cajun előétel az Egyesült Államok déli részén. A régió ízeit ötvözi: tenger gyümölcseit, csípős fűszereket és kukoricát. Apró garnélákból készül, amelyeket ropogós serpenyőben sütnek. bővebben

Süss egy egyszerű mexikói stílusú reggeli rakott ételt tojással, ropogós kukorica tortillával, sajttal és enyhén ízesített konzerv chilipaprikával. Mivel a tojások egy részét tojásfehérjével helyettesíted, és a tortillákat sütőben sütöd olaj helyett, bővebben

Süsd meg a pulykát serpenyőben, és tálald finom, fűszeres hagymás szósszal. Használj natúr szeleteket – falatnyi steakekre vágott pulykafiléket. A sütése oldalanként körülbelül 4 percig tart. És hogy... bővebben

• Marhaszegy
• Olaj fokhagymával és fűszernövényekkel

A lédús és puha marhaszegy jobban magába szívja az ízeket, ha chilis fűszerkeverékkel bedörzsöljük. Főzés előtt kösd össze a húst konyhai zsinórral, hogy megőrizd a szaftosságát és alakját, valamint hogy könnyebben szeletelhető legyen, ha elkészült. bővebben

A tex-mex konyha, vagy egyszerűen csak tex-mex, az amerikai konyha egyik formája, amely a Mexikóval határos államokból származik, és amelyet a hagyományos mexikói ételek átvétele és helyi alapanyagokhoz való igazítása jellemez. Az ilyen stílusú ételekhez - bővebben

• Kukorica
• Ancho paprika fűszerkeverék

A csöves grillezett kukorica még finomabb és laktatóbb lesz, ha feltétekkel tálaljuk. Készítsen például különleges lime-vajat. Gazdag, krémes ízt és citrusos frissességet kölcsönöz a kukoricának. Ez a kombináció... bővebben

„Soha nem lehet elég sajtból” – ez a mondás teljes mértékben igazolódik a következő receptben. Az étel ennek a tejterméknek három típusát használja. A Kanadában, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban népszerű sajtos makaróni a következők kombinációjából profitál: bővebben

• Enchiladák
• Paradicsomszósz piros chilivel
• Töltő

A hagyományos mexikói enchiladák nemcsak hústöltelékkel, hanem lágy kecskesajttal is ízletesen elkészíthetők. Keverjük össze a kecskesajtot fokhagymával, fűszernövényekkel, limelével és kemény mexikói cotija sajttal, majd csomagoljuk kukorica tortilla csövekbe. bővebben

A taco egy mexikói előétel, amelyet apró kukorica tortillákból készítenek, hússal, szósszal és fűszernövényekkel töltve. A taco töltelékhez pulykamellet kell főzni egy lassú tűzhelyen (multicooker), paradicsommal, sárgarépával és paprikával párolva egy hagyományos... bővebben

Egy recept forró, fűszeres földimogyoróra, ami sokkal finomabb, mint a bolti. Mostantól te magad is beállíthatod a csípősséget, és ízlésed szerint adhatsz hozzá fűszereket. A földimogyoró titka a felvert tojásfehérje, ami... bővebben

Készítsen mexikói tacót úgy, hogy marhahúst csomagol édes-csípős ancho szósszal kukorica tortillákba. A marhahús szelethez válasszon rövid bordákat, amelyek tetejét bőséges mennyiségű hús borítja, és rengeteg... bővebben

Készítse el a népszerű mexikói ételt, a chili con carnét (spanyolul húsos chilit jelent), vagy egyszerűen csak a chilit, egy sűrű, gazdag levest, amelyet fehér babból és fehér csirkehúsból készítenek. A fő összetevő a chili paprika. A leves ízének javításához... bővebben

A chicharrón Spanyolország és Latin-Amerika egyik legkedveltebb snackje, amely sült sertésbőrből áll. A chicharrón elkészítése országonként változik: egyes helyeken szalonnával sütik, máshol hússal, néha pedig sertéshús nélkül. bővebben

• Strip steak szendvicsek
• Rántotta
• Fűszeres majonéz

Készítsen szendvicset szaftos, véres, prémium hátszínszeletből. Kenje meg a zsemléket ízletes ancho majonézzel, tegyen rá enyhén pirított steaket, egy vastag szelet grillezett hagymát, és mindkét oldalán lepecsételt tükörtojást. bővebben

Burgonyasaláta paradicsommal, meleg jalapeno paprikával, korianderrel, édes ancho chilivel, cayenne borssal a csípős ízért, mustárral és majonézzel. Ezt a burgonyasalátát a Mesa Grillben szolgálják fel, amely népszerű hely az ínyencek és a lelkes evők körében. bővebben

• BBQ vaj
• Vaj fűszernövényekkel

Ha még soha nem grilleztél csöves kukoricát, szerencséd van, hogy rábukkantál erre a receptre. A recept lényege, hogy a csöveket anélkül grillezzük, hogy a héjuktól megszabadulnánk. Először áztasd be a kukoricát sós vízbe, hogy ne... bővebben

A mexikói zöldséges salsa bármilyen ételt feldob, legyen az hús, hal vagy köret. A salsa főzhető vagy nyers alapanyagokból is elkészíthető. Ezek jellemzően paradicsomok – a vörös salsához – hagymával, fokhagymával, paprikával és különféle fűszernövényekkel keverve. bővebben

Kis méretüknek köszönhetően ezek a minipaprikák tökéletesek előételként falatkákhoz. Csak arra kell vigyázni, hogy ne süssük túl őket. Ha mégis, a paprikák túl puhák lesznek, és nem tartják meg az alakjukat. Sütő használata helyett - bővebben

A grillezett kukoricasaláta tökéletes köret a steakhez. Harmonikusan ötvözi a füstölt kukorica, a chili paprika, a sós sajt, az aromás koriander és a ragyogó, frissítő lime ízeit. Grillezd meg a csöves kukoricát, és kend meg tejföllel. bővebben

• Borda
• Őszibarackos BBQ szósz
• Fűszerkeverék bedörzsöléshez

A Neelyék szerint ezek a bordák tökéletesek arra, hogy lenyűgözzék a vendégeket egy nyári grillezésen. „Édes és füstös ízük van, enyhén fűszeres jegyekkel. Az édességet az őszibarackpüré, a füstös ízt pedig a faforgács adja.” bővebben

Más burgerekkel ellentétben, ahol a marhahúspogácsát egyszerűen csak sózzák és borsozzák, a Dallas burgert sütés előtt fűszerkeverékkel vonják be. Ez még ízletesebbé és finomabbá teszi. Sütés közben kenjük meg a húspogácsát egy speciálisan elkészített... bővebben

• Arany makréla
• Sárga kaliforniai paprika és koriander pesto
• Száraz BBQ pác bedörzsöléshez

Ez a recept belül szaftos, kívül ropogós makrélát eredményez. A pikáns fűszerkeverékkel átitatott halat tökéletesen kiegészíti a pesto mély, összetett íze. Valószínűleg körülbelül kétszer annyi szószra lesz szükséged, mint amennyi szükséges. A maradék azonban... bővebben

• Sült fehér hal
• Csermúla

Hogy keleties ízt adjunk ennek a finom fehér halnak, párosítsuk egy fűszeres csirmula szósszal, amely hagyományos a maghrebi konyhában. A csirmula összetevői régiónként eltérőek lehetnek, de az alapvető hozzávalók ugyanazok maradnak: bővebben

• Fánkok
• Salsa

A Latin-Amerikában népszerű sopapillákat az Egyesült Államokban is gyakran készítik, különösen a délnyugati határ menti államokban, ahol a kulináris hagyományokat a mexikói konyha befolyásolja. Azonban a latin-amerikai sopapillákkal ellentétben, amelyek elsősorban... bővebben

Az étel nemcsak finom, de lenyűgöző is. A cseresznyeszósz sűrű és gazdag színű. Ha túl sok van belőle, a maradékot lefagyaszthatod. Szükség esetén a cseresznye helyettesíthető szilvával. bővebben

• Csirkeszárnyak
• Chipotle csípős szósz
• Kék sajtos és joghurtos mártogatós

A szárnyszósz fűszeres, mégis enyhén édes és savanykás, csodálatos kombinációt alkotva. A mártogatós tökéletesen kiegészíti a grillezett szárnyakat, bár önmagukban is finomak. A csípős szósz jól illik a következőkhöz is... bővebben

• Taco
• Guacamole grillezett zöldpaprikával
• Káposztasaláta
• BBQ hagyma

A mexikói taco egy kicsi, összehajtott tortilla, amely hússal, zöldségekkel és öntettel van töltve. A grillezett taco sokkal ízletesebb és finomabb. Töltsd meg a tortillát grillezett csirkével. bővebben

• Sertésbordák
• Zománc

Remek recept, ami nem igényel sok aktív előkészítést, mint a legtöbb füstölt étel. Az édes és pikáns juharszirupos-tormás mázzal bevont bordák önálló ételként vagy előételként is tökéletesek. bővebben

A máz új ízt és nagyon étvágygerjesztő megjelenést adhat bármilyen sült vagy grillezett húsnak. A fűszeres mázzal bevont sertésborda hihetetlenül finom: fűszeres, pikáns, aranybarna, lédús és puha. bővebben

A spanyol "Gambas al Ajillo" (fokhagymás garnélarák) étel a mediterrán konyha egyik feltűnő példája: egyszerűen elkészíthető, hihetetlenül aromás, egészséges és finom. A sült garnélarákot a paprikák sütéséhez használt aromás olajjal locsolják meg. bővebben

• Sertéshús
• Memphis Shake pác
• Észak-karolinai ecetes BBQ szósz

Az Egyesült Államok déli részén a füstölt sertéslapocka a leggyakrabban használt szendvicshús. A sertéshúst órákon át pácolják és füstölik, amíg a hús könnyen szét nem esik. Ezután kézzel vagy villával széttépik, és egy... bővebben

• Száraz pác bedörzsöléshez
• Sötét sör BBQ szósz

A lédús, puha és ízletes szegyhús tökéletesen illik a sörhöz és a barbecue szószhoz. A főzési folyamat remek ürügy arra, hogy a napot a szabadban töltsük. A pasilla paprika az ancho (poblano) paprika jó alternatívája is. A hús időbeli füstölése... bővebben

Készítsen mini csirkenyársakat, akárcsak a közép-amerikai Yucatán-félszigeten. Az étel legfontosabb jellemzője a pác, amely fűszeres ízt és aromát kölcsönöz édes citrusos jegyekkel. Tálalja a húst bővebben

• Burgerek
• Grillezett gomba és hagyma
• Vörösbor alapú barbecue szósz

A különféle hamburgerként ismert ötletes amerikai szendvicsek (bár történelmi eredetük máig bizonytalan) továbbra is meghódítják a világot. Nehéz elhinni, hogy egy salátával és szósszal töltött húspogácsa két fél zsemle közé helyezve... bővebben

• Száraz pác bedörzsöléshez
• Barbecue szósz

A modern kültéri grillek már régóta nem csupán hússütésre szolgáló grillek. Manapság az ilyen berendezések szerencsés tulajdonosai párolhatják, lassú tűzön főzhetik, füstölhetik és természetesen süthetik is a húst. Ennek köszönhetően a bordák... bővebben

• Száraz pác bedörzsöléshez
• Pörköltszósz

A texasi barbecue általában marhaszegyet használ. Fűszerezik, egy éjszakán át pácolják, majd fél napig füstölik. Ez a recept felgyorsítja a barbecue marhaszegy sütési folyamatát azáltal, hogy füstölés közben paradicsomos-sörös burgonyapürébe merítik. bővebben

• Borda
• Száraz pác bedörzsöléshez

Ezek a grillezett bordák mindenkinek örömet okoznak, aki tiszteli a nemzeti ünnepeket, és veled ünnepli a Munka ünnepét. Az amerikai naptár szerint ezt a napot szeptember első hétfőjén ünneplik. A füstöléshez jellemzően kétféle sertésbordát használnak: bővebben

• Quesadilla
• Pesto korianderrel

A koriander élénk zöld színt ad ehhez a quesadillához, amelyet ancho chiliporral szórnak meg. bővebben

• Quesadilla
• Salsa pico de gayo

Mindig úgy készítettem a quesadillákat, hogy a tölteléket a tortillák közé tettem, és sütőben sütöttem őket, ahelyett, hogy kisütöttem volna őket. Ettől az étel könnyebb és ropogósabb lesz, és sok tölteléket lehet hozzáadni, így a Country Hash csodálatos, morzsalékos étel lesz. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Lépésről lépésre recept tacoshoz gombával, burgonyával és paprikával. bővebben

• Rántott poblano paprika
• Paradicsomos chiliszósz

Részletes recept fotókkal.

• Burrito:
• Moyo pác:
• Tökmag pesto:
• Grillezett zöldségsalsa:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Avokádó paszta:

Részletes recept fotókkal.

• Feltét:

Részletes recept fotókkal.

• Tészta:
• Mexikói paradicsomszósz:

Rántott, sajttal töltött poblano paprika. bővebben

• Enchilada
• Vakondmártás

Csirkével töltött, csőbe sodort lepénykenyér, csokoládés mole szósszal sütve. bővebben

Milyen mexikói étel lenne teljes a csokoládé és a csípős paprika kombinációja nélkül? bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Chilis hússzósz:
• Csípős paprika:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Pörkölt köményes öntet:

Ez az étel csípős chilipaprikával ízesített. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Chili con carne
• Kukoricakenyér serpenyőben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Leves:
• Avokádós és chilis salsa:

Részletes recept fotókkal.

• 1. szakasz:
• 2. szakasz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Raita szósz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Grillezett bárány kebab curryvel és pitával
• Menta és grillezett nektarin chutney

Részletes recept fotókkal.

• Ropogós csirke:
• Forró juharfa vaj:
• Gofrik:

Ha éppen nincs kása utáni vágyad, készítsd el reggelire Jeff Mauro ropogós csirkés-mogyoróhagymás szendvicseit, amelyekből ebédig kitartasz. A panírozott csirkét ropogósra süti, majd közéjük teszi - bővebben

• Chile
• Paradicsomszósz
• Duplán sült sült krumpli

Készítsd el Guy Fieri változatát ebből az ételből, szórj chilit a forró sült krumplira. Ezután kényelmesen elhelyezkedhetsz a tévé előtt, és nézhetsz néhány sporteseményt. bővebben

• Zöld salsa:
• Darabos guacamole:

Miután a tortillákat házi készítésű tomatillo salsába mártottuk, töltsük meg őket bolti sült csirke és koriander keverékével, tegyünk rá még salsát, és szórjuk meg Monterey Jack sajttal. Süssük, amíg a szósz buborékos nem lesz, és tálaljuk a következőkkel: bővebben

Főzzön szaftos és puha sertéshúsdarabokat finom, pürésített chipotle paprikából, mézből és ecetből készült szószban, és hagyja, hogy családja elkészítse saját taco-ját tépett sertéshússal és más klasszikus töltelékekkel. bővebben

Az adobo szószban sült chipotle paprika füstös ízt ad ehhez a kiadós ételhez. A chilit puha sertéslapockából, tökpüréből és friss fűszernövényekből készítik, és frissítő sütőtökös-tejfölös mártással tálalják. bővebben

• Lábas:
• Szósz:

Rachel Ray kiadós sajtos rakottasában nemcsak pulyka, hanem számos más hozzávaló is felhasználásra kerül, amelyek általában az ünnepek után a hűtőben maradnak: csirkehúsleves, tejföl, gomba és hagyma. bővebben

• Sült kukorica chips:
• Sült kukorica chips:
• Újrasütött bab:

A mindössze 30 perc alatt fogyasztható "Nacho" egy merész, húsmentes változata a mexikói előételnek, és csodálatos kiegészítője a vegetáriánus étkezéseknek. Mivel azonban az étel újrasütött babot és sült zöldségeket is tartalmaz, bővebben

A „svájci” szó jelentése „svájci”, ami a svájci bevándorlókra emlékeztet, akik a krémes szószt a mexikói enchiladával kombinálták. Rachel tejfölt használ a szósz elkészítéséhez, és ahelyett, hogy feltekerné, hajtogatja... bővebben

• A szalonnához:
• Szendvicsekhez:
• Salsához:

Klasszikus mexikói szendvicsek receptje sült szalonnával, paradicsomos salsával és jégsalátával. bővebben

Egy recept az amerikai réteges ételhez, a "Strata". Egy fűszeres rakott étel chilipaprikával, újhagymával, lepénykenyérrel, sajttal, tojással és tejjel. bővebben

• Csirke savanyú tejes pácban
• Fűszeres mézes-mangós máz

Csípős fűszerkeverékben és íróban pácolt, grillezett csirke receptje. A főzés végén a csirkét hagymából, fokhagymából és chilipaprikából készült mázzal vonják be, fehérborban párolják, majd bedörzsölik... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Sült lasagne recept mozzarella sajttal, cukkinivel, kukoricával és poblano chili paprikával töltelékkel. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Egy mexikói gyorsétterem, a káposztasalátával készült tostados receptje. A taco héját feketebabbal és grillezett csirkével töltik meg, vörös káposztával és chipotle paprikakrémmel, adobo szósszal ízesítik. bővebben

Részletes recept fotókkal.