Pelyhes tengeri só

Az angol fish and chips egészségesebb alternatívájaként ezek bundában sült haldarabok, burgonyával tálalva. A hagyományos sült krumpli helyett készíts krumplipürét: héjában főtt, vajjal bedörzsölt krumplit. bővebben

• Csokoládé
• Cirok karamell

Ezzel a részletes recepttel bárki igazi csokoládékészítőnek érezheti magát, és olyan egyedi táblát készíthet, amelyet nem lehet megvásárolni egyetlen boltban sem. Az étcsokoládé darabkákat a sütőben megolvasztják, majd az egész keveréket egy sima felületre öntik, és megszórják... bővebben

Az alma és a sós karamell kombinációja mindig lenyűgöző. Ezt az almás pitét nem kell sütni: használj bolti almás pitét, csak készítsd el a karamellát, és mindössze 20 perc alatt elkészül a desszert. A pitét tetejére teheted bővebben

Ez a csodálatos francia desszert selymes textúrájával és élénk csokoládé- és karamellízével rabul ejt, míg egy csipet tengeri só gazdagabbá teszi. A forró sós karamellt csokoládéval és tejszínnel keverik össze, majd tojássárgáját szórnak rá. bővebben

• Pesto
• Pirítósok

Ha egészséges és egyszerű avokádós receptekről van szó, az avokádós pirítós mindig az első helyen áll. A legtöbb ember a ropogós kenyér és a finom feltét csodálatos kombinációja, az egyszerű elkészíthetősége, a töltelék tulajdonságai és számos jótékony tulajdonsága miatt szereti. bővebben

Bármely sörkedvelő értékelni fogja ezt az előételt. A ropogós hagymakarikák nemcsak kellemes kísérői egy hideg, habos italnak, de maguk is malátás ízzel teltek meg a vörössör alapú tésztának köszönhetően. A sör mellett tartalmaz még... bővebben

A bagel és a feltétes zsemle szerelmesei el lesznek ragadtatva ettől a pizzától: az oldalait szezámmaggal, köménnyel, mákkal, durva tengeri sóval, fokhagymapehellyel és mogyoróhagymával díszítették, arra a finom tésztára emlékeztetve, amelyet nem lehet abbahagyni. A - bővebben

Ez a finom, lédús dinnyesaláta reszelt parmezánnal és tört mogyoróval gyorsan és egyszerűen elkészíthető, azonnal különlegessé varázsolva a hétköznapi vacsorádat. Meglepődsz majd, milyen harmonikusan illenek az édes gyümölcsök a fanyar rizsöntettel. bővebben

Ez a saláta a spanyol hideg gazpacho leves hagyományos hozzávalóit tartalmazza: paradicsomot, paprikát és uborkát, olívaolaj, paradicsomlé és aromás sherryecet keverékével ízesítve. Válasszon különböző méretű paradicsomot és paprikát - bővebben

A földimogyorót, a mandulát és a pekándiót forró, ízletes olívaolajban megforgatjuk illatos kakukkfűvel és csípős pirospaprika-pelyhekkel, majd sütőben aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk, durva pelyhes sóval és finomra reszelt héjjal megszórva. bővebben

• Hagymakarikák
• Sörmustár

Ez az előétel Vidalia hagymából készül, egy kellemes édes-csípős ízű amerikai fajtából. A karikákat sütés előtt savanyú tejbe áztatják, így nagyon puhák lesznek, és ízletes kontrasztot alkotnak a később kialakuló kéreggel. bővebben

Ez a pilaf recept annyira könnyen elkészíthető és annyira elegáns, hogy remek köret lehet bármilyen ünnepi asztalon. Basmati és vadrizs keveréke, puha sült gesztenyével, pirított hagymával és zellerrel, valamint friss... bővebben

A görögdinnye előételként való tálalásának remek módja, ha carpaccióra, azaz vékony szeletekre vágjuk, és reszelt sós ricottával és friss mentalevéllel szórjuk meg. Ez az édes gyümölcs csodálatos díszítést nyújt. bővebben

Ezek a gyorsan és egyszerűen elkészíthető chilis savanyúságok tökéletesek szendvicsekhez, hamburgerekhez vagy koktélokhoz. Pácold be a savanyúságokat ebben a tengeri sóból, almaecetből és vízből készült lében, és már másnap is fogyaszthatod őket. bővebben

Az így szokatlan módon elkészített burgonya a vendégek kedvence lesz. Előételként tálalható sült krumpli helyett, vagy köretként főételekhez. Az egész burgonyát héjában sütik, majd széttörik. bővebben

A gazdag marhahús ízű, lédús hanger steaket vörösborecet, konyak és fűszerek keverékében pácolják több órán át a grillezés előtt, így élénk ízekkel és aromákkal telítve. Az alkohol és az ecetsav átitatja a húst... bővebben

A firenzei steakek hatalmas méretükről ismertek. Minden darab legalább 1 kg súlyú, és egészben sütik meg. Ehhez az elkészítéshez a Porterhouse vagy a T-bone steak a legalkalmasabb. Hagyja a húst fedő nélkül néhány órán át kiszáradni. bővebben

Ezek a csodálatosan omlós sütik a levendula, a mandula és a citrom finom ízét hordozzák magukban. A tészta vajból, búza- és mandulalisztből, egy kevés cukorból és nyílgyökérből készül sűrítőanyagként. Az extra ízért adjunk hozzá szárított levendulát. bővebben

Könnyű és légies zsemlék, amelyek a híres perec ízét idézik, élesztős tésztából sütnek. Kelesztés után formázz a tésztából csiga alakú zsemléket, hagyd megkelni őket, majd forrásban lévő szódabikarbónás-sós vízben forrald fel őket. Ez ízt és aromát kölcsönöz a zsemléknek. bővebben

Használd ezt a könnyű és légies lisztmentes kenyeret szendvicsekhez, vagy szórd rá kedvenc feltéteidet, és edd úgy, mint a pizzát. Ez a könnyű és légies lisztmentes kenyér, a "Felhőkenyér", könnyű, alacsony és zsemle alakú, valahol a légies és a bővebben

A sült édesburgonya étvágygerjesztőbb és fényesebb lesz, ha néhány perccel a sütés előtt meglocsoljuk juharsziruppal. Ez a szirup kiemeli az édesburgonya természetes édességét, míg a citromhéj, egy szem tengeri só és egy csipet szerecsendió... bővebben

Ezeknek a sütiknek a fénypontja a sózott szívószál. Íze gyönyörűen illik a sózott karamell töltelékhez, amelyet sütés előtt az ujjunkkal a sütibe hagyott mélyedésbe adunk. Sűrűbb töltelékhez karamellszószt használjunk... bővebben

• Süti
• Zománc

Ennek a receptnek egy igen jelentős előnye van: a tészta előre elkészíthető. Ha szükséges, akár le is fagyaszthatunk néhány adagot, majd felhasználás előtt egyszerűen felengedhetjük őket. A cseresznye, a vaníliával és a mandulával együtt, egyedi ízt ad a sütiknek. bővebben

Ezeket az autentikus cemitas zsemléket elsősorban az azonos nevű mexikói szendvicsek készítéséhez használják, de bármilyen más, sok töltelékkel vagy szósszal teli szendvicshez is felhasználhatók anélkül, hogy attól kellene tartani, hogy a zsemle összeesik. bővebben

Próbáld ki a vajas mártásban sült garnélákat. Nincs szükséged semmilyen különleges kulináris képességre ahhoz, hogy olyan finomak legyenek, mint a legjobb éttermekben. A lényeg a hozzávalók megfelelő kombinációjában rejlik. Csak süsd meg őket - bővebben

A finom olasz focaccia egyedi előételként vagy kenyérhelyettesítőként is használható. Ez a recept főtt burgonyát ad a tésztához, így puha, omlós állagot hoz létre. A ropogós, sült parmezán sajtos kéreg tökéletesen kiegészíti az ízt. bővebben

A cukorborsó nemcsak zöldséges nassolnivalóként, hanem teljes értékű köretként is fogyasztható. A fiatal borsóhüvelyek annyira puhák és finomak, hogy egészben is fogyaszthatók. Hogy az étel még mutatósabb legyen, csak... bővebben

Néhány süteményfajta gyümölcsből készül; ezeket aromás szirupban főzhetjük, vagy enyhén posírozhatjuk. Aszalt sárgabarackból alapként rendkívüli réteges gyümölcsdesszertet készíthetünk. Az összetevők kiválasztásakor a következőket tartsuk szem előtt: bővebben

• Focaccia
• Feltét

A focaccia egy lapos olasz kenyér, amelyet kemencében sütnek, és megjelenésében és állagában hasonlít a pizzatésztához. A focacciát már az ókori Rómában is készítették, de ma eredete elsősorban Liguriához, Olaszország északi részén fekvő régiójához köthető. bővebben

• Manó
• Sózott pörkölt pekándió

Ez a Fudge Brownie recept csokoládés fudget tartalmaz, amitől a sütemény inkább egy nedves pudingra hasonlít. Ez a csokoládés piskóta tartalmazhat sózott dióféléket, de a sütemények belül így is puhák maradnak, és gazdag ízükkel és sűrű textúrájukkal elbűvölőek maradnak. bővebben

Az olasz ciabatta kenyérpirítós igazi lustálkodás. Elkészítése nem tart tovább 15 percnél, és az íze fantasztikus. Dörzsöld be a ciabatta szeleteket cukorral, pirítsd meg őket, kend meg ricotta krémsajttal, és... bővebben

Mi lehetne finomabb, mint a házi kenyér? Főleg, ha nem kell bajlódnod a tészta dagasztásával, miért ne kényeztetnéd magad? Néhány trükkel egyszerűvé válik a folyamat, és kísérletezhetsz a végeredménnyel, egyedi kérget hozva létre. bővebben

Az illatos olasz focaccia a pizza könnyebb változata. Még könnyebb elkészíteni, ha kész pizzatésztát használsz. Kend meg aromás, fűszeres olívaolajjal, szórd meg hagymával és reszelt... bővebben

• Eclair-ek
• Mandulás tejszínhab
• Csokoládé máz

A francia péksüteményeket tartják a legkiválóbbnak, finom ízeik pedig bármilyen alkalomra tökéletesek. Az egyik legnépszerűbb és világhírű francia desszert az éclair. A levegős tészta és az olvadós krém ínycsiklandó. bővebben

• Csokis piskóta
• Felvert ganache
• A torta összeállítása
• Sózott karamell

Egy csodálatos sütemény csokoládé-narancs töltelékkel és sós karamellel. A narancs és a csokoládé gyönyörűen harmonizál egymással, a sós karamell pedig érdekes ízhatást kölcsönöz, kontrasztot teremtve a szacharinos édességen át. Annak ellenére, hogy... bővebben

• Torta
• Vinaigrette öntet

Az édes, érett fügét sokoldalú kulináris alapanyagnak tartják. A desszertek mellett salátákban és főételekben is használják, amelyek ízvilágát tökéletesen kiegészítik. Ez a luxus fügés-kéksajtos pizza ünnepi hangulatot kölcsönöz az ételnek. bővebben

A csirke 24 órás pácolása egy nagyon lédús, finom ételt eredményez, amely jól illik például zöldségekhez vagy salátákhoz. Az ételnek jellegzetes lime íze van, amit a tequila fokoz. Ez a csirke a következő ételekkel is jól illik... bővebben

Az új és szokatlan ízek szerelmesei imádni fogják ezeket a csokoládéba mártott burgonyachipseket. Olvaszd fel kedvenc csokoládédat, és mártsd bele a hullámos chipset. Hagyd megkeményedni, és tálald előételként egy házibulin. bővebben

• Sörpác és sertéshús
• Amerikai BBQ fűszerkeverék
• Dohányzóeszköz

A belga sör és amerikai barbecue fűszerkeverékben pácolt sertéskaraj hihetetlenül lédús és ízletes. Ha füstölt fával átsütött parázson grillezzük, a hús ízletes fűszer-, komló- és... aromát kap. bővebben

• Száraz pác bedörzsöléshez
• Káposztasaláta saláta
• Barbecue szósz

A tépett sertéshús kedvelt étel a nyugati országokban. Úgy készítik, hogy a sertéshúst hosszú ideig pácolják, majd sütőben vagy grillen sütik, amíg a hús könnyen szét nem esik. Szétszerelve - bővebben

• Kenyérpuding
• Feltét
• Konyaktejszínhab

A kenyérpuding egy régimódi angol desszert, amelyet már a 13. században is készítettek. Száraz, vízbe áztatott kenyérből, kevés cukorral és fűszerekkel készítették, ezért nevezték közismertebb nevén „kenyérpudingnak”. bővebben

Egy ízletes, erős pirospaprikával és frissen facsart citromlével ízesített kelkáposzta chips nagyszerű egészséges nassolnivaló, mivel a kelkáposzta gazdag tápanyagokban. Ezeket a chipseket sütőben is meg lehet sütni. bővebben

A „csokoládé kéreg” talán nem hangzik túl étvágygerjesztően, de az angolul beszélő országokban így hívják ezt a desszertet. A kész finomságra pillantva kiderül, hogy valóban egy fa felületével kapcsolatos asszociációkat kelt. Azonban, annak ellenére... bővebben

• Palacsinták
• Almapüré
• Karamella
• Palacsinta torta

Részletes recept fotókkal.

• Palacsinták
• Blackberry PB- és J-töltelék

Részletes recept fotókkal.

• Palacsinták
• Tejszínhab
• Vaníliás porcukor

Részletes recept fotókkal.

• Palacsinták
• Kandírozott mandula
• Citromos ricotta

Részletes recept fotókkal.

• Palacsinták
• Töltő
• Impregnálás

Részletes recept fotókkal.

• Ravioli
• Gomba paradicsomszószban

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

A cékla pácolási ideje mindössze 15 perc. bővebben

• Carpaccio
• Vinaigrette öntet
• dió

Adjunk egy kevés cukrot a céklához, hogy fokozzuk a saját édes ízét. bővebben

• Tökös csokoládé márványtorta
• Narancsolaj

A csokoládé és a narancs jól illik egymáshoz, a csokoládé és a tök pedig finom együtt, szóval miért ne élveznéd őket egyszerre? Egyszerűen keverd össze a vajat a narancslekvárral, és adj hozzá egy kis narancshéjat, hogy elkészítsd... bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Pogácsák
• Felvert juharkrém

Részletes recept fotókkal.

Ezek az illatos fahéjas, choux tésztából készült fánkok tökéletes hangulatot teremtenek egy csésze reggeli kávéval való ébredéskor. bővebben

• Töltő
• Tészta

Teljes kiőrlésű lisztből készült, vegán keményítővel sűrített töltelékkel ellátott őszibarackos pite. bővebben

Részletes recept fotókkal.

A provence-i konyhában létezik egy panisse nevű étel, amely csicseriborsórudakból áll, és tökéletesek mind uzsonnának, mind húsok vagy tenger gyümölcsei mellé köretként. bővebben

• A brownie-hoz:
• Díszítéshez:

Részletes recept fotókkal.

• Padlizsánhoz:
• A szószhoz:

Részletes recept fotókkal.

• A crostinihez:
• A töltelékhez:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept egy húsétel elkészítéséhez fényképekkel. bővebben

Részletes recept grillezett halhoz fotókkal. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Ha ez az első próbálkozásod a vajkészítéssel a semmiből, Alex Guarnaschelli házi készítésű vajreceptje végleg kiküszöböli a bolti vaj szükségességét. Alex titkos receptje, amelyhez álló mixert használ, bővebben

Részletes recept fotókkal.

Tyler gratinjének kulcsa az ízek rétegezésében rejlik. Először megpirítja a szalonnát, majd a szalonnazsírban széttépkedi a káposztát, végül pedig szeletelt krumpli keverékét rétegezi rá, ami obszcén módon... bővebben

Ha szereted a csípős dolgokat, a shichimi togarashi lehet az új kedvenc fűszerkeveréked. Ez a japán fűszerkeverék szezámmagból, mákból és fokhagymából, valamint narancshéjból, őrölt chilipaprikából és szárított tengeri moszatból készül. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept a házi kenyér készítéséhez fotókkal. bővebben

Ha van valami, amit biztosan imádni fogsz az indiai konyhában, az a naan. Ezek az észak-indiai lepények a két világ legjavát ötvözik: puha és rugalmas, fekete, pirított foltokkal és ropogós aljú. Általában itt készülnek: bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept meleg saláta készítéséhez fotókkal. bővebben

Részletes recept ehhez a német ételhez fotókkal. bővebben

• Marhahússaláta
• Mogyorós öntet

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Klasszikus thai öntet:

Részletes recept zöldségsaláta készítéséhez fotókkal. bővebben

• Édes-savanyú chiliszósz:
• Thai stílusú uborka

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Thai zöld curry paszta:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Húsleves:

Részletes recept fotókkal.

• Fűszerkeverék bedörzsöléshez:
• Zománc:
• Fűszerek:

Ha nincs füstölőd, ez egy nagyszerű módja a bordák grillezésének. Először Adam Perry Langnél láttam ezt a technikát, aki nemcsak kiváló grillező, hanem kiváló séf is. Sőt, többet tud a húsokról, mint... bővebben

Részletes recept fotókkal.

• Csirkés Arroz
• Sofrito
• Annatto olaj

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept házi készítésű sütés nélküli csokoládéfagylalt pite készítéséhez. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Tedd le a kenyeret, és készítsd el Giada De Laurentiis mogyoróvajas-lekváros szendvicsének egy édesebb változatát. Ezeket a kis mogyoróvajas sütiket kihűlés után egy kanál élénk színű fekete ribizlilekvárral töltik meg. bővebben

Claire Robinson sütireceptje nem használ sok hozzávalót, de az utolsó, a tengeri só, kulcsfontosságú, mivel kellemes sós ízt ad a finomságnak. A sütik liszt nélkül készülnek, és nagyon puhák lesznek, ezért fontos, hogy adjunk nekik... bővebben

• Szósz
• Hot dogok
• Perec zsemlék

A szendvicskirály, Jeff Mauro ropogós hot dog zsemléket készít, amelyek ízükben és állagukban is hasonlítanak a perechez. Hot dogjait grillezett kolbásszal és csípős sajtmártással tölti meg. bővebben

Jeff Mauro receptje ropogós, sós kérgű pereces hot dog zsemléhez. bővebben

Anne Burrell klasszikus zabpelyhes kekszei teljesen új ízt kapnak a csokoládédarabkákkal. Ha szereted az étcsokoládét (a félédes is megteszi), add hozzá dióval együtt, hogy még... bővebben