Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Rántott csirke pirított fehér kenyérszeleteken, savanyúsággal, friss jégsalátával és füstölt chipotle majonézzel. Ez a recept csontozott, bőr nélküli csirkecombot használ a hagyományos csirkemellek helyett, ami hihetetlenül szaftos csirkét eredményez. A maximális ropogósság érdekében zúzott kukoricapehely kerül a panírba.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze majonéz
• 1 teáskanál chipotle paprika adobo szószban
• 4 csésze kukoricapehely (kb. 110 g)
• 1 csésze liszt
• 2/3 csésze panko zsemlemorzsa
• 1 evőkanál fokhagymás só
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 2 nagy tojás
• 4 db kis, bőr és csont nélküli csirkecomb (összesen kb. 400 g)
• 1/3 csésze olívaolaj
• 8 szelet fehér kenyér, kéreg nélkül, enyhén pirítva
• 70 g jégsaláta levél, tépkedve (kb. 1 csésze)
• 12 szelet savanyú uborka

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemell szeletek, pohárköszöntők, jégsaláta, ecetes uborka, őrölt cayenne bors, paprika, fokhagymás só, chipotle paprika adobo szószban

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a majonézt, a chipotle szószt és az adobo szószt, amíg sima nem lesz. Hűtőszekrényben tárold felhasználásig.
2. lépés
• Tedd a kukoricapelyhet egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és törd össze sodrófával. Készíts elő egy normál panírozófelületet három széles, mély tányérral (vagy piteformával). Az egyik tányérban keverd össze a lisztet 1 teáskanál sóval. Egy másik tányérban keverd össze az összetört kukoricapelyhet. zsemlemorzsa, fokhagymás só, füstölt paprika, cayenne bors, 1 evőkanál só és sok őrölt fekete bors. Egy harmadik tálban verd fel a tojásokat.
3. lépés
• Helyezz egy sütőrácsot az egyik tepsire, a másikat pedig béleld ki papírtörlővel. Helyezz egy csirkecombot két fólia közé, és gyúrd szét kb. 0,5 cm vastag rétegben. Helyezd a csirkét a rácsra, és ugyanígy gyúrd szét a többi csirkecombot is.
4. lépés
• Az egyik kezével forgassa meg a csirkemelleket a száraz keverékben, a másikkal pedig mártsa őket a tojásba. Forgassa meg a csirkedarabokat egyenként a lisztben, a felesleget lerázva. Mártsa őket a tojásos keverékbe, majd nyomkodja a kukoricapehely-keverékbe, egyenletesen bevonva őket. Helyezze a bevont csirkemelleket a rácsra.
5. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Helyezzünk két szeletet a serpenyőbe, és süssük őket, közben forgatva, aranybarnára és átsültre, oldalanként 2-3 percig. Helyezzük át egy papírtörlővel bélelt tepsire, és süssük meg a maradék szeleteket is.
6. lépés
• Kenj meg kb. 1 evőkanál chipotle majonézt minden pirítós egyik oldalán. Rétegezd a salátaleveleket 4 szeletre, majd tegyél rá három savanyú uborkát. Helyezz egy darab csirkehúst a savanyú uborkára, majd tedd rá a maradék pirítóst. Vágd félbe a szendvicseket, és ha szükséges, fogpiszkálóval rögzítsd őket.

Szavazatok: 1