Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a hawaii sózott lazac előétel paradicsommal tökéletes bármilyen alkalomra. A lazacfiléket só és cukor keverékével bedörzsölik, majd 24 órán át érlelik. A sózott halat ezután kockákra vágják, apróra vágott paradicsommal és fűszernövényekkel összekeverik, majd limelével meglocsolják. Ezt a salátát általában kekszben vagy rizzsel tálalják. Sunny Anderson egy titkos összetevőt adott hozzá a sózott lazac receptjéhez: egy csokor koriandert. A pácolás közben szórja meg a halat korianderrel, és az csodálatos aromát kölcsönöz majd neki.

Hozzávalók:

• 450 g bőr nélküli vadlazacfilé
• 1 csésze durva só
• 0,5 csésze cukor
• 1 csokor koriander + 1/4 csésze apróra vágott koriander
• 1 koktélparadicsom, kockára vágva
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 lime leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, paradicsom, mész, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Mosd meg és szárítsd meg a halat. Keverd össze a cukrot és a sót. Helyezz két hosszú fóliadarabot egymásra keresztben.
2. lépés
• Helyezz egy fél csokor koriandert a fólia közepére, add hozzá a só-cukros keverék felét, és nyomd bele a halat, hogy alulra ragadjon. Szórd meg a só-cukros keverékkel, dörzsöld jól össze, majd szórd meg a maradék korianderrel.
3. lépés
• A lazacot szorosan tekerd folpackba, és tedd hűtőbe 24 órára.
4. lépés
• Öblítsd le és töröld szárazra a halat. Vágd 1 cm-es kockákra, tedd egy tálba, és keverd össze apróra vágott korianderrel, paradicsommal, újhagymával és limelével. Tálald kekszben.

Szavazatok: 1